Sałatka śledziowa z buraczkami

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam śledzie i to w każdej postaci. Mogłabym je jeść codziennie, co przez pewien czas czyniłam i nie znudziły mi się, gdyż można je podać na wiele różnych sposobów.

Na mojej stronie znaleźć możecie znaleźć śledzie w majonezie, śledzie w śmietanie z cebulką i jabłkami, śledzie po kaszubsku dla leniwych, czy w formie sałatki warstwowej. Dzisiaj kolejna
sałatka, tym razem wymieszana, ale równie smaczna.




Składniki:

• 5-6 filetów marynowanych
• 2-3 gotowane buraczki
• 3 średnie ogórki konserwowe
• 1 duża cebula
• 2 średnie jabłka
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• Sól
• Pieprz
• 2 łyżki octu jabłkowego szczypta cukru
• Trochę posiekanego koperku (do posypania)

Śledzie wyciągamy z zalewy, osączamy i kroimy na kawałki. Ogórki konserwowe kroimy w kostkę i dodajemy do śledzi.

Cebulę obieramy i kroimy w piórka, dodajemy do śledzi i ogórków.

Jabłka, najlepiej kwaskowe, obieramy, wydrążamy i kroimy w kostkę. Dodajemy do pozostałych składników.

Ugotowane buraczki obieramy i kroimy w kostkę. Dorzucamy do pozostałych składników, po czym skrapiamy octem i oprószamy szczyptą cukru.

Na koniec dodajemy jogurt oraz majonez i wszystko dokładnie mieszamy.

Sałatkę wkładamy do lodówki, by przeszła smakiem, a następnie, już przed podaniem posypujemy posiekanym zielonym koperkiem.

Smacznego!