niedziela, 9 grudnia 2018

Leniwe pyzy z mięsem

Jeżeli lubicie pyzy z mięsem lub kluski kładzione z mięsem, to ten przepis przypadnie wam do gustu. Powstał on w mojej kuchni dawno, gdy jako młoda żona i matka stawiałam pierwsze kroki we własnym domu. Jest połączeniem smaku mięsnych pyz z łatwością wykonania kładzionych klusek.

puzu mięsne

Poza tym jest to danie tanie, pożywne, sycące i smaczne. Zadowoli zarówno mięsożernego mężczyznę, jak i wybredne dzieci. Wykonanie ich jest proste i nawet początkujący w kuchni poradzi
sobie bez trudu. Gotowi? To do garów marsz!




Składniki:
1 kg ziemniaków
szklanka mąki pszennej
2 łyżki tartej bułki
250 g mielonego mięsa
3 jajka
Natka pietruszki
sól
pieprz

Umyte ziemniaki gotujemy w łupinie do miękkości, studzimy i obieramy ze skórki. Przestudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę lub dobrze gnieciemy tłuczkiem do ziemniaków.


Na patelni rozdrabniamy mięso, podlewając niewielką ilością wody. Dodajemy przyprawy sól, pieprz, oregano lub jak ktoś woli majeranek, po czym dusimy do miękkości.
Do ziemniaków dodajemy przestudzone mięso, żółtka jaj oraz natkę i wyrabiamy masę. Białka jaj ubijamy i do masy dodajemy pianę z białek, po czym delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy bułkę tartą, przyprawy oraz mąkę i za każdym razem mieszamy.






Z masy toczymy kulki, które mieszczą się w dłoni i kładziemy je na gotującą się, osolona wodę.
Pyzy gotujemy przez 2-3 minuty, od momentu ich wypłynięcia. Wyciągamy je łyżką cedzakową na talerze i polewamy przysmażonym masłem. Podajemy z surówkami lub jak u mnie z ogórkami.




Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz