piątek, 28 grudnia 2018

Keks świąteczny angielski

Keks angielski to ciasto, które długo zachowuje swoją świeżość. Dlatego można przygotować go już na kilka dni przed świętami, a wytrzyma jeszcze okres poświąteczny. Jest to ciasto stosunkowo proste do wykonania, niepracochłonne, a smaczne.

keks

Jeżeli masz za dużo bakalii, a nie masz pomysłu na ich wykorzystanie, to zrób keks angielski lub jeśli

wtorek, 25 grudnia 2018

Makaroniki

Makaroniki to małe, smaczne ciasteczka o różnych kolorach i nadzieniach. Są to ciasteczka z pozoru proste, ale kapryśne. Pracochłonne i wymagające, gdy jednak się udają, cieszą nie tylko oczy, ale i podniebienia.


Można je barwić na różne kolory, dowolnie ozdabiać oraz nadziewać różnymi masami. Klasycznie nadziewa się masa waniliową lub czekoladową, na bazie zaparzanych jajek. Ja jednak wolę delikatny krem przygotowany z serka mascarpone. Jednak ciasteczka przełożone tym kremem trzeba zjeść dość szybko, najlepiej w ciągu 24 godzin. Jednak nie zauważyłam, aby dłużej się utrzymały, gdyż

piątek, 21 grudnia 2018

Tatar, czyli befsztyk tatarski

Befsztyk tatarski, popularnie zwany tatarem to przekąska, którą zwykliśmy uważać za typowo polską. Jednak znana jest ona również w innych krajach, chociaż różnić się może dodatkami i przyprawami.

befsztyk tatarski

Wspólną cechą tatara jest mięso, z którego jest przygotowywany. Zawsze jest to wołowina, najwyższej jakości, chuda i śwież. Najlepszym wyborem staje się tutaj polędwica wołowa. Oczywiście zdarzają się również inne potrawy zwane tatarem, a przygotowywane z ryb np. z łososia

poniedziałek, 17 grudnia 2018

Potrawka ziemniaczana

Smaczna, pożywna i gorąca potrawka ziemniaczana to idealne danie na jesienno–zimowe dni. Przygotowuje się ją stosunkowo szybko, jest łatwa do wykonania, nawet dla niezbyt mocno czujących się w kuchni. Wszystko przygotujemy w jednym garnku, co jest bardzo wygodne.

potrawka ziemniaczana

Ziemniaki stanowią trzon tej potrawki. Pozostałe warzywa można komponować dowolnie, jednak u mnie w domu od ponad dwudziestu lat przygotowuje się go z podanych niżej składników,

piątek, 14 grudnia 2018

Śledzie nie tylko od święta

Śledzie, obok karpia, stanowią istotny element polskiego, świątecznego stołu. Podaje się go w formie marynowanych płatów, w oleju, śmietanie, majonezie oraz ukrywające się w warzywnych sałatkach.

śledzie

Jednak chyba niewiele osób potrafi wyobrazić sobie wigilijny stół bez śledzia, ryby, która pływa w wodach strefy chłodnej oraz umiarkowanej. Początkowo spotkać można go było w północnych

poniedziałek, 10 grudnia 2018

Piernik staropolski długo dojrzewający


W dawnej Polsce piernik świąteczny zaczynało się piec grubo miesiąc wcześniej, przed nadchodzącymi świętami Bożego Narodzenia. Podobnie było w domu babci. Gdy tylko liście na drzewach stroiły się w kolorowe szaty, a kasztany próbowały dotknąć ziemi, babcia przygotowywała przyprawę do piernika. 

piernik staropolski

Wyciągała starą aptekarską wagę, pojemniczki z przyprawami i drewniany ręczny młynek.

niedziela, 9 grudnia 2018

Leniwe pyzy z mięsem

Jeżeli lubicie pyzy z mięsem lub kluski kładzione z mięsem, to ten przepis przypadnie wam do gustu. Powstał on w mojej kuchni dawno, gdy jako młoda żona i matka stawiałam pierwsze kroki we własnym domu. Jest połączeniem smaku mięsnych pyz z łatwością wykonania kładzionych klusek.

puzu mięsne

Poza tym jest to danie tanie, pożywne, sycące i smaczne. Zadowoli zarówno mięsożernego mężczyznę, jak i wybredne dzieci. Wykonanie ich jest proste i nawet początkujący w kuchni poradzi

czwartek, 6 grudnia 2018

Smażony camembert z żurawiną

Pyszna, efektowna i łatwa do przygotowania przekąska, którą można przygotować w kilka chwil. Będzie idealnym starterem lub samodzielnym, lekkim posiłkiem.

smazony camembert z żurawiną

Jeżeli chcesz przygotować coś na kolację dla dwojga, smaczną przekąskę dla przyjaciół lub lekką kolację, to ten kawałek smażonego, panierowanego sera będzie idealnym rozwiązaniem.

niedziela, 2 grudnia 2018

Sałatka ryżowa Anki

Sałatka Anki to sałatka ryżowa, niezwykle prosta i niebywale smaczna. Przygotowuję ją od lat, a przepis pochodzi z małej książeczki „Nastolatki przyjmują gości”. Mniej więcej od tamtego też czasu ją przygotowuję, jedynie lekko zmodyfikowaną.

sałatka ryżowa

Towarzyszyła nam na wielu rodzinnych imprezach oraz na co dzień, jako samodzielny posiłek.
Jej przygotowanie jest banalnie łatwe, natomiast smak zadowoli różne gusta. Może być podawana