środa, 13 czerwca 2018

Pieczone leniwe gołąbki na dwa sposoby

Lubię gołąbki, ale nie zawsze lubię je robić. Kiedy mam czas, wówczas przygotowuję tradycyjne gołąbki, lecz gdy nie mam czasu, wtedy przygotowuję bardzo, bardzo leniwe gołąbki. Dzisiaj mam dla was jeszcze inną wersję, która bardziej przypomina półmięsne kotlety, zapiekane w piekarniku.

leniwe gołąbki w dwóch sosach

Z poniższych proporcji wyszły mi 32 sztuki, które podzieliłam na dwa obiady. Pierwszego dnia zapiekłam wszystkie i część podałam z sosem pomidorowym. Drugiego dnia podpieczone gołąbki wrzuciłam do pieczarkowego sosu i całość podgrzałam. Obie były bardzo smaczne i obie polecam.




Pieczone leniwe gołąbki podawane z sosem pomidorowym


Składniki:

  • 1 kg mięsa mielonego
  • 1 kg kapusty
  • 400 g ryżu
  • 1 cebula
  • 3 jajka
  • 4 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • sproszkowany kminek

Kapustę ścieramy ma tarce i parzymy wrzątkiem, po czym dobrze odcedzamy. Ryż gotujemy, studzimy i dodajemy do kapusty. Następnie dodajemy startą na tarce cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, mięso mielone, jajka i przyprawy. Wszystko mieszamy ze sobą, tworząc zwartą masę, którą wstawiamy na godzinę do lodówki, by nieco stężała. Następnie z masy formujemy podłużne kotlety, średniej wielkości, które układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy 45 minut w temperaturze 180 stopni.

 
 
 
 
 



Składniki sosu pomidorowego:
  • 2 puszki startych pomidorów
  • 1 cebula
  • 1 łyżka mąki
  • ½ szklanki bulionu
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • ostra sproszkowana papryka

Masło rozgrzewamy w garnuszku i wrzucamy drobno posiekaną cebulę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie oprószamy wszystko mąką, zasmażamy przez minutę, po czym zalewamy bulionem. Następnie dodajemy starte pomidory oraz przyprawy i gotujemy wszystko przez kwadrans.


Upieczone leniwe gołąbki polewamy przygotowanym sosem i podajemy na ciepło.

 


Pieczone leniwe gołąbki gotowane w sosie pieczarkowym


Składniki sosu:
  • 300 g pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 500 ml bulionu
  • 150 ml śmietanki
  • Sól
  • Pieprz

Pieczarki czyścimy i kroimy drobno. Cebulę również drobno siekamy i smażymy na maśle. Do cebuli dodajemy posiekane pieczarki i dusimy razem. Solimy i oprószamy pieprzem. Rozprowadzamy mąkę w śmietanie i dodajemy do warzyw. Mieszamy, uzupełniamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy chwilę na małym ogniu.

 

Do przygotowanego sosu pieczarkowego wkładamy upieczone leniwe gołąbki i całość gotujemy na małym ogniu przez 10-15 minut aż będą ciepłe i przejdą smakiem sosu. Podajemy na gorąco z dodatkiem surówki.

 
 
 



Smacznego!




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz