sobota, 27 stycznia 2018

Torcik orzechowo-migdałowy bez mąki

Zawsze można stworzyć okazję by przygotować i zjeść coś smacznego. Wczoraj taką okazją była rocznica utworzenia tego bloga. Minęło już pięć lat odkąd powstały "Kulinarne wariacje". Przez te lata sporo się nauczyłam, rozpisałam oraz kupiłam nowy aparat fotograficzny, który pozwolił lepiej pokazać urok potraw.


Na blogu pojawiły się 768 przepisów, które były wyświetlane ponad milion dwieście tysięcy razy.

Ten blog istnieje dla was i mam nadzieję, że nadal będziecie korzystać z zamieszczonych tu przepisów :)
Na koniec zapraszam po mój autorski przepis na torcik orzechowo-migdałowy. Składa się on z orzechowego ciasta oraz kremu o smaku migdałowym. Składniki są wystarczające do przygotowania torciku o średnicy 16 centymetrów.
Zapraszam i smacznego!



Składniki ciasta:
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki zmielonych orzechów laskowych
  • 1 łyżka tartej bułki

Składniki kremu:
  • 130 g masła
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru
  • 8 łyżek zmielonych migdałów
  • zapach migdałowy

Dodatkowo:
  • masło i bułka tarta do przygotowania foremki
  • migdały, całe i obrane, do przybrania tortu
  • 2 łyżki startych migdałów

Przygotowujemy ciasto. W tym celu myjemy jajka i oddzielamy żółtka od białek.  Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą, białą masę, Następnie dodajemy stopniowo zmielone orzechy i bułkę tartą. Na koniec bijamy białka na sztywno i delikatnie, ale dokładnie łączymy.
Gotową masę wlewamy do przygotowanej foremki i pieczemy przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.



Gdy ciasto się piecze, przygotowujemy krem. Jajko ucieramy z cukrem na jasną masę. Potem dodajemy miękkie masło i dalej miksujemy razem. Gdy masa jest puszysta, wówczas dodajemy zmielone migdały i zapach migdałowy i mieszamy nadal do połączenia składników.


Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy. Potem kroimy na dwa krążki, które przekładamy kremem.





Wierzch i boki smarujemy kremem, po czym boki obsypujemy startymi migdałami.


Na wierzch układamy całe migdały i ewentualnie inne ozdoby według uznania.




Życzę smacznego!







Brak komentarzy:

Prześlij komentarz