piątek, 28 grudnia 2018

Keks świąteczny angielski

Keks angielski to ciasto, które długo zachowuje swoją świeżość. Dlatego można przygotować go już na kilka dni przed świętami, a wytrzyma jeszcze okres poświąteczny. Jest to ciasto stosunkowo proste do wykonania, niepracochłonne, a smaczne.

keks

Jeżeli masz za dużo bakalii, a nie masz pomysłu na ich wykorzystanie, to zrób keks angielski lub jeśli

wtorek, 25 grudnia 2018

Makaroniki

Makaroniki to małe, smaczne ciasteczka o różnych kolorach i nadzieniach. Są to ciasteczka z pozoru proste, ale kapryśne. Pracochłonne i wymagające, gdy jednak się udają, cieszą nie tylko oczy, ale i podniebienia.


Można je barwić na różne kolory, dowolnie ozdabiać oraz nadziewać różnymi masami. Klasycznie nadziewa się masa waniliową lub czekoladową, na bazie zaparzanych jajek. Ja jednak wolę delikatny krem przygotowany z serka mascarpone. Jednak ciasteczka przełożone tym kremem trzeba zjeść dość szybko, najlepiej w ciągu 24 godzin. Jednak nie zauważyłam, aby dłużej się utrzymały, gdyż

piątek, 21 grudnia 2018

Tatar, czyli befsztyk tatarski

Befsztyk tatarski, popularnie zwany tatarem to przekąska, którą zwykliśmy uważać za typowo polską. Jednak znana jest ona również w innych krajach, chociaż różnić się może dodatkami i przyprawami.

befsztyk tatarski

Wspólną cechą tatara jest mięso, z którego jest przygotowywany. Zawsze jest to wołowina, najwyższej jakości, chuda i śwież. Najlepszym wyborem staje się tutaj polędwica wołowa. Oczywiście zdarzają się również inne potrawy zwane tatarem, a przygotowywane z ryb np. z łososia

poniedziałek, 17 grudnia 2018

Potrawka ziemniaczana

Smaczna, pożywna i gorąca potrawka ziemniaczana to idealne danie na jesienno–zimowe dni. Przygotowuje się ją stosunkowo szybko, jest łatwa do wykonania, nawet dla niezbyt mocno czujących się w kuchni. Wszystko przygotujemy w jednym garnku, co jest bardzo wygodne.

potrawka ziemniaczana

Ziemniaki stanowią trzon tej potrawki. Pozostałe warzywa można komponować dowolnie, jednak u mnie w domu od ponad dwudziestu lat przygotowuje się go z podanych niżej składników,

piątek, 14 grudnia 2018

Śledzie nie tylko od święta

Śledzie, obok karpia, stanowią istotny element polskiego, świątecznego stołu. Podaje się go w formie marynowanych płatów, w oleju, śmietanie, majonezie oraz ukrywające się w warzywnych sałatkach.

śledzie

Jednak chyba niewiele osób potrafi wyobrazić sobie wigilijny stół bez śledzia, ryby, która pływa w wodach strefy chłodnej oraz umiarkowanej. Początkowo spotkać można go było w północnych

poniedziałek, 10 grudnia 2018

Piernik staropolski długo dojrzewający


W dawnej Polsce piernik świąteczny zaczynało się piec grubo miesiąc wcześniej, przed nadchodzącymi świętami Bożego Narodzenia. Podobnie było w domu babci. Gdy tylko liście na drzewach stroiły się w kolorowe szaty, a kasztany próbowały dotknąć ziemi, babcia przygotowywała przyprawę do piernika. 

piernik staropolski

Wyciągała starą aptekarską wagę, pojemniczki z przyprawami i drewniany ręczny młynek.

niedziela, 9 grudnia 2018

Leniwe pyzy z mięsem

Jeżeli lubicie pyzy z mięsem lub kluski kładzione z mięsem, to ten przepis przypadnie wam do gustu. Powstał on w mojej kuchni dawno, gdy jako młoda żona i matka stawiałam pierwsze kroki we własnym domu. Jest połączeniem smaku mięsnych pyz z łatwością wykonania kładzionych klusek.

puzu mięsne

Poza tym jest to danie tanie, pożywne, sycące i smaczne. Zadowoli zarówno mięsożernego mężczyznę, jak i wybredne dzieci. Wykonanie ich jest proste i nawet początkujący w kuchni poradzi

czwartek, 6 grudnia 2018

Smażony camembert z żurawiną

Pyszna, efektowna i łatwa do przygotowania przekąska, którą można przygotować w kilka chwil. Będzie idealnym starterem lub samodzielnym, lekkim posiłkiem.

smazony camembert z żurawiną

Jeżeli chcesz przygotować coś na kolację dla dwojga, smaczną przekąskę dla przyjaciół lub lekką kolację, to ten kawałek smażonego, panierowanego sera będzie idealnym rozwiązaniem.

niedziela, 2 grudnia 2018

Sałatka ryżowa Anki

Sałatka Anki to sałatka ryżowa, niezwykle prosta i niebywale smaczna. Przygotowuję ją od lat, a przepis pochodzi z małej książeczki „Nastolatki przyjmują gości”. Mniej więcej od tamtego też czasu ją przygotowuję, jedynie lekko zmodyfikowaną.

sałatka ryżowa

Towarzyszyła nam na wielu rodzinnych imprezach oraz na co dzień, jako samodzielny posiłek.
Jej przygotowanie jest banalnie łatwe, natomiast smak zadowoli różne gusta. Może być podawana

wtorek, 27 listopada 2018

Kluski kładzione - przepis podstawowy

Kluski są bardzo popularne w kuchni polskiej. Można je przygotowywać z różnego rodzaju mąk, z dodatkiem jajek lub bez nich. Kluski kładzione to klasyka, którą podawać można jako samodzielne danie, okraszone masłem, bułką tartą, boczkiem, cebulką, polane sosem lub posypane żółtym serem.

kluski kładzione z boczkiem i cebulą

Kluseczki te mogą również stanowić dodatek do zup, drobiu, mięsa, ryb duszonych i podawanych z sosem. Można je również podać na słodko z konfiturami, z jogurtem lub śmietaną albo ze słodkim sosem np. owocowym. Potrawa ta cieszy się u mnie w domu pewnym sentymentem, dlatego co

sobota, 24 listopada 2018

Ucierane ciasto z jabłkami

Lubię ucierane ciasta, gdyż nie wymagają dużo pracy i zawsze się udają. Są też idealnym podwieczorkiem dla dzieci lub poczęstunkiem do filiżanki kawy. Można je piec same lub z dodatkiem owoców. Dzisiejsze postanowiłam zrobić z przecierem jabłkowym, przygotowanym samodzielnie, poprzez odparowanie startych jabłek.

jabłecznik

Jeżeli nie masz czasu, a masz ochotę zjeść smaczne domowe ciasto, wtedy ten przepis może okazać

środa, 21 listopada 2018

Ekspresowy piernik z gruszkami

Jeżeli marzysz o piernikowym smaku, to ten piernik nie tylko zaspokoi wybredne gusta, ale również może stać się ratunkiem dla zajętych i zabieganych. Przygotowuje się go bowiem szybko i łatwo jak

piernik z gruszkami

zwykłe ucierane ciasto. Smak gruszek wyjątkowo dobrze komponuje się z piernikowym smakiem, a aromat przypraw przywodzi na myśl smak nadchodzących świąt. Jeżeli pragniesz poczuć w swoim domu atmosferę Bożego Narodzenia, to przygotuj to ciasto. Nawet wówczas, gdy masz niewiele

poniedziałek, 19 listopada 2018

Pulpeciki drobiowe w sosie śmietanowym

Smaczny posiłek nie wymaga drogich produktów ani długiego stania przy kuchni. Niekiedy wystarczy trochę chęci, odrobinę uwagi i szczypta przypraw, by wyczarować smaczny, pożywny i lekki posiłek dla całej rodziny.

pulpety drobiowe w sosie śmietanowym z makaronem

Takim posiłkiem są między innymi pulpeciki przygotowane z mielonego mięsa drobiowego, w lekkim śmietanowym sosie, podany z makaronem orzo w towarzystwie korniszonów lub jeżeli ktoś

niedziela, 11 listopada 2018

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą

Sałatka tuńczykowa z kukurydzą i makaronem orzo jest bardzo prosta, szybka w przygotowaniu, a zarazem smaczna i pożywna. Z powodzeniem zastąpi kolację, a nawet obiad. Wszystko zależy od ilości użytych składników. Proporcje ustalamy indywidualnie, według własnego uznania.

sałatka z tuńczyka, makaronu i kukurydzy

Jeżeli nie masz czasu, pomysłu lub lubisz pożywne sałatki, spróbuj tej, a na pewno nie będziesz

czwartek, 8 listopada 2018

Domowe chipsy ziemniaczane

Chipsy nie należą do moich ulubionych przekąsek, lecz jeśli miałabym decydować się na takowe, to wybrałabym takie wykonane w domu. Przynajmniej pozbawione byłyby konserwantów i sztucznych dodatków. Poza tym mamy możliwość dostosowania ich grubości oraz smaku do własnych upodobań.

chipsy ziemniaczane

Poniżej podaję prosty sposób na chipsy z ziemniaków, do których przygotowania potrzebujemy oprócz ziemniaków, jedynie oleju oraz odrobiny soli. Oczywiście o ile ktoś woli chipsy smakowe, może posypać je innymi dodatkami, uzyskując chipsy paprykowe lub z dodatkiem oregano. Takie

sobota, 3 listopada 2018

Mleczna kanapka

Mleczna kanapka to smaczna przekąska, którą pokocha twoje dziecko, a także ty, pod warunkiem, że jesteś łasuchem. To pyszny deser odpowiedni na podwieczorek lub przekąska, którą można zabrać do szkoły lub do pracy, jako dodatek do drugiego śniadania.

mleczna kanapka

Wykonanie nie jest trudne, a ewentualny czas poświęcony na jej przygotowanie zostanie nam

środa, 31 października 2018

Róże z jabłek i ciasta francuskiego

Jadalne róże powstałe z zapieczenia jabłek w cieście francuskim, to przepis nienowy. U mnie pojawił się jednak dopiero teraz i to za sprawą córki, która nalegała na ich przygotowanie.

Róże z jabłek i ciasta francuskiego

Różyczki te są niezwykle dekoracyjne, bardzo smaczne i niezbyt trudne. Jednak należy zarezerwować sobie nieco czasu na ich przygotowanie, gdyż wymagają nieco pracy. Warto jednak podjąć się przygotowania ich, szczególnie wtedy, gdy chcemy podjąć gości lub oczarować drugą

czwartek, 25 października 2018

Sałatka śledziowa z buraczkami

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam śledzie i to w każdej postaci. Mogłabym je jeść codziennie, co przez pewien czas czyniłam i nie znudziły mi się, gdyż można je podać na wiele różnych sposobów.

sałatka śledziowa z buraczkami

Na mojej stronie znaleźć możecie znaleźć śledzie w majonezie, śledzie w śmietanie z cebulką i jabłkami, śledzie po kaszubsku dla leniwych, czy w formie sałatki warstwowej. Dzisiaj kolejna

niedziela, 21 października 2018

Francuskie babeczki z bitą śmietaną

Babeczki z bitą śmietaną powstały jako produkt uboczny podczas przygotowywania rurek z kremem. Wykorzystałam do niego takie same składniki, uzyskując równie łatwy, a na dodatek wyjątkowo smaczny deser. W tej formie mieści się o wiele więcej pysznej bitej śmietany.

babeczki z bitą śmietaną

Do przygotowania babeczek wykorzystałam stare, metalowe foremki, chcąc uzyskać formę babeczki. Jednak ciasto wyrosło, a puchnąc, utworzyło coś w rodzaju kuli, tak że po przekrojeniu i napełnieniu

czwartek, 18 października 2018

Rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną

Rurki z kremem to wspomnienie mojego dzieciństwa, smak, którego nie da się zapomnieć. Niestety deser ten jest nieco pracochłonny, czego będąc dzieckiem, nie zauważałam. Dlatego proponuję równie smaczną, a zarazem szybszą wersję tego deseru, czyli rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną.

rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną

To przepis łatwy i szybki, który zaspokoi gusta dzieci, tym bardziej że przygotować go możemy w

środa, 10 października 2018

Cannelloni z ruskim farszem

Ostatnio robiłam pierogi ruskie, za którymi moja rodzina przepada. Jednak tym razem przesadziłam z ilością farszu, którego połowa została. Stąd też pomysł, by wykorzystać go jako farsz do nadziania rurek Cannelloni i zapieczenia ich w sosie śmietanowym.

Cannelloni z ruskim farszem

Sposobów wykorzystania farszu do pierogów ruskich jest więcej. Sama wykorzystywałam go do przygotowania leniwych ruskich, makaronu z farszem ruskim, a także jako leniwe placuszki.
Cannelloni z farszem ruskim może być nie tylko sposobem na wykorzystanie nadmiaru farszu, lecz również alternatywą dla osób, które nie lubią lepić pierogów. Dla tych, którzy lubią lepić pierogi

poniedziałek, 8 października 2018

Ciasto z jabłkami bez pieczenia

Nie wiem jak wy, ale ja lubię wszelkiego rodzaju jabłeczniki i szarlotki, strudle i jabłka pod kruszonką, a ponieważ pora roku taka, że jabłek ci dostatek, więc trafiło na ciasto z jabłkami. Ciasto nietypowe, bo na zimno, bez pieczenia.

ciasto z jabłkami na zimno

Ciasto jest proste do wykonania oraz stosunkowo szybkie, o ile nie liczymy czasu potrzebnego na stężenie w lodówce. Nie jest też drogie ani nie wymaga skomplikowanych technik oraz trudno dostępnych składników. Ponadto daje możliwości interpretacji smakowej i kolorystycznej, dlatego

czwartek, 4 października 2018

Maczanka krakowska

Maczanka krakowska to tradycyjna potrawa krakowska, którą i dzisiaj spróbować można w niektórych restauracjach na krakowskim Kazimierzu. To danie proste, jednak bardzo smaczne, a jego korzenie sięgają XVII wieku, kiedy to maczanka stanowiła pożywienie krakowskich dorożkarzy.

maczanka krakowska

Następnie trafiła na salony i do wykwintnych restauracji, gdzie zaczęto podawać ją na talerzu i obficie polewać sosem. W sosie tym maczano bułkę, stąd też wzięła się nazwa dania.

niedziela, 30 września 2018

Ogórki faszerowane mięsem

Ogórki faszerowane mięsem to efekt eksperymentu, który powstał w wyniku pozostałości mięsa po faszerowaniu innych warzyw. Stąd też w przepisie tak niewielkie ilości, wynikające z faktu, że było to tzw. danie resztkowe, jednakże pełnowartościowe.

ogórki faszerowane


Nie wymaga ono wielkich umiejętności ani skomplikowanych składników. Przygotowuje się je szybko, gdyż ogórki nie wymagają długiego pieczenia. Dlatego, jeżeli szukacie przepisu na szybki

wtorek, 25 września 2018

Domowa musztarda miodowa

Musztarda to przyprawa obecna niemal w każdej kuchni. Ma ona swoich zwolenników, którzy doceniają jej zalety: niską zawartość kalorii, bogactwo witamin oraz minerałów, a wszystko dzięki nasionom gorczycy, które stanowią bazę tego popularnego sosu.

musztarda domowa

Nasiona gorczycy zawierają cały komplet witamin z grupy B oraz witaminę E, nazywaną witaminą młodości. Prócz tego ma w swym składzie wiele minerałów: magnez, wapń, żelazo, cynk, selen oraz miedź. Gorczyca ma gorzki smak, który zawdzięcza zawartej w niej synapinie, będącej silnym

czwartek, 20 września 2018

Jak przygotować ogórki małosolne?

Ogórki małosolne to klasyka polskiej kuchni, zajmujące w niej istotne miejsce, jak wszystkie kiszonki. Ogórki małosolne nie są bowiem niczym innym, niż ogórkami kiszonymi lub jak kto woli kwaszonymi. Jedne od drugich różni jedynie czas kiszenia. Ogórki małosolne kisi się przez kilka dni, a kwaszone przez dłuższy czas. Kiszenie to bardzo dobry sposób konserwacji żywności, a kiszonki mają korzystny wpływ na nasze zdrowie, dlatego powinny być zawsze obecne w naszej diecie.

ogórki małosolne

Ogórki kiszone i małosolne powstają poprzez zalanie ogórków gruntowych w dębowej beczce lub kamionkowym naczyniu solanką z odpowiednio dobranymi przyprawami. W tym czasie następuje ich kwaszenie w wyniku fermentacji mlekowej, temperaturze pokojowej około 20 stopni przez

sobota, 15 września 2018

Jajecznica z kurkami

Dzisiaj mam dla was propozycję śniadania, prostego, lecz równocześnie wykwintnego, czyli jajecznicę ze świeżymi kurkami. Danie pożywne i smaczne, idealne na niedzielne śniadanie. Kurki, a właściwie pieprznik jadalny to grzyb leśny o szerokim zastosowaniu kulinarnym. Można go gotować, dusić, smażyć, marynować, a po obgotowaniu i przestudzeniu, również mrozić.


jajecznica z kurkami

Kurki są niskokaloryczne, pełne witamin i składników mineralnych. Zawierają też spora ilość błonnika. Niestety błonnik ten jest ciężkostrawny, dlatego lepiej nie serwować tych grzybów małym

piątek, 7 września 2018

Makaron orzo z warzywami

Nie wiem, jak wy, ale ja uwielbiam jednogarnkowe dania za oszczędność używanych naczyń, za nieskomplikowanie oraz oczywiście za smak. Są to bowiem potrawy bardzo smaczne, a przy tym zdrowe i kolorowe. W potrawach tych łączyć ze sobą możemy warzywa z mięsem lub warzywa z ryżem, a u mnie z makaronem orzo, czyli tym który przypomina ziarenka ryżu.


Makaron orzo z warzywami

Co do dania to przygotowuje się go niezwykle szybko, na jednej dużej patelni, a porcja jest na tyle duża, że pojedzą nią sobie cztery osoby. Jeżeli brakuje ci czasu lub nie masz cierpliwości do stania przy kuchni, wówczas postaw na dania jednogarnkowe. Może być również poniższa potrawa.

niedziela, 2 września 2018

Domowe zapiekanki

Fast food może być zdrowy, pod warunkiem, że przygotujemy go w domu. Może zawierać warzywa, dodatki białkowe, co tylko chcemy. Mamy wówczas możliwość dopasowania dodatków do własnych upodobań i smaków.

domowe zapiekanki


Domowe zapiekanki to szybkie i nieskomplikowane danie, które uwielbiają dzieci i dorośli. Nadają się na przekąskę, obiad lub kolację. Jeżeli ktoś nie lubi kombinowanych zapiekanek, może

piątek, 24 sierpnia 2018

Proste lody o smaku czekoladowym

Nadal mamy sierpień, lato i upały, dlatego bezkarnie możemy objadać się lodami. Każdy ma swoje ulubione, do moich należą śmietankowe i jagodowe, ale na specjalny życzenie dzieci często tworzę inne smaki, tak by każdy mógł się cieszyć swoim ulubionym.

lody czekoladowe

Dlatego też dzisiaj lody o smaku czekoladowym lub, jak kto woli kakaowym, proste, trzyskładnikowe i niemal ekspresowe. Pomijając proces mrożenia, lody te przygotowuje się

niedziela, 19 sierpnia 2018

Torcik z kremem jogurtowym i czekoladową polewą

Zwykle przygotowuję wszystko sama, ale upały dały mi się tak we znaki, że postanowiłam skorzystać z półproduktów. Nie miałam sił siedzieć w gorącej kuchni, gdy za oknem żar, a okazja niejako przymusza do działania. W końcu tradycji musiało się stać zadość.

torcik czekoladowy z kremem jogurtowym

Taki torcik można przygotować nie tylko z powodu jakieś okazji, ale zupełnie bez okazji, na niedzielę, na podwieczorek lub przyjęcie gości. Wykorzystując gotowe blaty, czas przygotowania

czwartek, 16 sierpnia 2018

Bakłażany faszerowane pieczarkami i serem

Bakłażany faszerowane to bardzo smaczna potrawa, dająca możliwość wielu modyfikacji. Bakłażany nadziewać możemy mielonym mięsem, serami, pomidorami i innymi warzywami. Dzisiaj proponuję wam bakłażana z pieczarkami i żółtym serem, który doskonale smakuje, a smaki się wzajemnie uzupełniają.

bakłażan faszerowany pieczarkami i serem

Bakłażan taki może stanowić pełnowartościowy posiłek lub miłą przekąskę, w zależności od ilości, którą przygotujemy. 1 średni bakłażan w zupełności zaspokaja apetyt jednej, średnio głodnej osoby.

czwartek, 9 sierpnia 2018

Francuskie tosty z serkami smakowymi

Mam dla was świetną propozycję na śniadanie lub kolację. To sycące danie, które można przygotować na raty. Serki można przygotować wcześniej, a na koniec usmażyć puszyste tosty, które można podawać na ciepło.



sobota, 4 sierpnia 2018

Drożdżówki z cebulą

Świetne, tanie i smaczne drożdżówki, które przygotujesz szybko i bez problemów. Podać je możesz jako dodatek do czerwonego barszczu lub zabrać ze sobą na piknik. Komponują się również z piwem jak zakąska lub jako wytrawna przekąska.

drożdżówki z cebulą

Możesz posypać je swoimi ulubionymi przyprawami lub odrobiną startego żółtego sera. Możesz też

sobota, 28 lipca 2018

Sernik bez pieczenia z mascarpone

Uwielbiam serniki i serniczki w każdej postaci, zarówno te pieczone, jak i te na zimno, do przygotowania, których wystarczy mikser i lodówka. I taki właśnie sernik, najprostszy z prostych, chcę wam dzisiaj zaproponować.

sernik na zimno

Do jego przygotowania będziemy potrzebowali prostych i łatwo dostępnych składników. Czas przygotowania również nie jest długi, mnie zajęło to bowiem nie więcej niż pół godziny w dwóch ratach. Najdłużej schodzi na czekaniu, by ten pyszny deser się zestalił i schłodził, ale wart jest każdej

sobota, 21 lipca 2018

Drożdżówki z jagodami, czyli jagodzianki

Dostałam w prezencie koszyczek jagód, dlatego postanowiłam przerobić je na jakieś pyszne danie. Po pierwszych propozycjach typu, pierogi z jagodami, zupa jagodzianka, lody jagodowe czy koktajl z jagód, wybór padł ostatecznie na drożdżówki z jagodami, czyli jagodzianki.

jagodzianki

Te delikatne, drożdżowe bułeczki z jagodowym nadzieniem i słodkim lukrem wręcz rozpływają się w ustach. Gdy dodasz do nich szklankę mleka, otrzymasz śniadanie dla niejadka. Podane do kawy

wtorek, 17 lipca 2018

Letnia zupa pomidorowa z zacierkami

Środek lata to czas świeżych, dojrzewających na krzakach pomidorów. To odpowiedni kolor i smak owoców, które można jeść same, robić z nich soki, przetwory, sałatki lub tak jak u mnie dzisiaj pyszną letnią zupę. Zupa ze świeżych pomidorów ma całkiem inny smak niż zupy z koncentratów, puszek, kartoników czy słoików. To smak dzieciństwa i kuchni babci.

pomidorowa z zacierkami

Jako bazę do zupy można wykorzystać rosół z dnia poprzedniego, jednak ja wykorzystałam świeży bulion warzywny z dodatkiem skrzydełek, które podgotowane trafiły do innej potrawy.

środa, 11 lipca 2018

Chlebek pszenno-ryżowy

Prosty chlebek pszenno-ryżowy, delikatny, lekko kruchy i bardzo lubiany przez dzieci. Mój chlebek jest jasny, gdyż taki preferuję, dlatego temperatura jego pieczenia jest niższa, za to czas pieczenia dłuższy. Jeżeli jesteś zwolenniczką tradycyjnego pieczenia, wówczas lepiej wybierz temperaturę wyższą i krótszy czas pieczenia. Uzyskasz w ten sposób przyrumienioną, chrupką skórkę.

chlebek pszenno-ryżowy

Piekąc chleb, warto ustawić pieczenie góra-dół oraz zadbać o nawilżenie wnętrza piekarnika. Chlebek ten jest delikatny i neutralny w smaku, co pozwala na łączenie go zarówno ze słonymi, jak

czwartek, 5 lipca 2018

Ciasto z mascarpone i bananmi

Lato to świetna okazja, by cieszyć się ciastami na zimno, przygotowywanymi bez użycia piekarnika. Do jednych z moich ulubionych ciast należy to przygotowywane z gotowych biszkoptów oraz masy z serka mascarpone. Ciasto jest lekkie, delikatne, zimne, nie za słodkie, jednak bardzo smaczne.


Możemy przekładać je dowolnymi owocami, w zależności od sezonu lub naszego upodobania. Ja zrobiłam z bananami, gdyż musiałam je już zużyć ;) Jednak wspaniale prezentuje się to ciasto

sobota, 30 czerwca 2018

Kluski na parze nadziewane masą kajmakową

Kluski na parze niejedno mają imię. W zależności od regionu Polski nazywają się buchtami, pyzami drożdżowymi, kluskami drożdżowymi, parowańcami, pyzami na parze i pewnie jeszcze inne. W moim rodzinnym mieście mówiliśmy na nie paruchy, gdyż jest to najpopularniejszy sposób ich przygotowania.

paruchy z masą kajmakową

Niekiedy zdarza się, że są zapiekane lub gotowane, same lub z nadzieniem, podawane na słodko lub na słono, z różnymi dodatkami, ze słonymi farszami mięsnymi lub grzybowymi i polane masłem, lub

niedziela, 24 czerwca 2018

Kurczak z kukurydzą

Kurczak to pomysł na szybkie i efektowne danie na każdą okazję, a filety należą do najdelikatniejszego mięsa. Poza tym można przygotować je na wiele sposobów, uzyskując ciekawe, nowe dania.

Filety z kurczaka z ryżem i kukurydzą

Poniższe danie jest szybkie do przygotowania, bardzo smaczne i ładnie wygląda, niskim nakładem

środa, 20 czerwca 2018

Torcik dla weterynarza

Okazją do wykonania torcika były urodziny zaprzyjaźnionej pani weterynarz, dla której przygotowałam tort jako część prezentu. Torcik jest bardzo prosty, wykonany z jasnego ciasta, przełożonego waniliowym kremem budyniowym i polany jasną czekoladą.


To, co go wyróżnia to ozdoby wykonane z masy cukrowej, przedstawiające wymagające pomocy weterynaryjnej zwierzęta. One tez stanowią jedyną i najważniejszą ozdobę tego torcika.

poniedziałek, 18 czerwca 2018

Zupa krem z marchewki i cukinii

Zupy kremy są delikatne, aksamitne i eleganckie. Można je podawać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem grzanek lub groszku ptysiowego. Zupa z cukinii i marchewki zawiera tylko trzy składniki oraz dodatki w postaci przypraw, które decydują o jej wyjątkowym smaku.

zupa z marchewki i cukinii

Jeżeli ktoś ma ochotę może dodać do zupy jogurtu lub śmietanki, wzbogacić ją o dodatek zieleniny lub użyć swoich ulubionych przypraw. Z powodzeniem sprawdzi się w tej zupie mieszanka curry lub

środa, 13 czerwca 2018

Pieczone leniwe gołąbki na dwa sposoby

Lubię gołąbki, ale nie zawsze lubię je robić. Kiedy mam czas, wówczas przygotowuję tradycyjne gołąbki, lecz gdy nie mam czasu, wtedy przygotowuję bardzo, bardzo leniwe gołąbki. Dzisiaj mam dla was jeszcze inną wersję, która bardziej przypomina półmięsne kotlety, zapiekane w piekarniku.

leniwe gołąbki w dwóch sosach

Z poniższych proporcji wyszły mi 32 sztuki, które podzieliłam na dwa obiady. Pierwszego dnia zapiekłam wszystkie i część podałam z sosem pomidorowym. Drugiego dnia podpieczone gołąbki wrzuciłam do pieczarkowego sosu i całość podgrzałam. Obie były bardzo smaczne i obie polecam.

sobota, 9 czerwca 2018

Sałata lodowa ekspresowa

Przepis na sałatkę znalazłam u Ewy Wachowicz, gdzie określiła ja jako błyskawiczną. I rzeczywiście przygotowanie zajmuje mniej czasu, niż jedzenie, a ponieważ wszystkie składniki miałam w domu, to nic nie stało na przeszkodzie, by ją wykonać.

sałata lodowa

Wprawdzie w oryginalnym przepisie użyta została oliwa spod suszonych pomidorów, a u mnie zwykła oliwa z pierwszego tłoczenia oraz zamiast czerwonej cebuli, użyłam białej, ale poza tym

środa, 6 czerwca 2018

Francuskie grzanki z czereśniami

Grzanki francuskie lub inaczej tosty francuskie to delikatne grzaneczki otoczone w jajku roztrzepanym z mlekiem i odrobina cynamonu oraz usmażone na maśle. Najczęściej podawane z sezonowymi owocami, z dżemem, konfiturami, posypane cukrem pudrem lub polane miodem, melasą lub syropem klonowym.


Do ich przygotowania możemy użyć pszennej bułki lub słodkiej chałki, najlepiej lekko czerstwej. Takie grzaneczki są złociste i chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku, a na dodatek tanie, banalnie

sobota, 2 czerwca 2018

Pianki, czyli domowe marshmallows

Wczoraj z okazji Dnia Dziecka zrobiłam moim pociechom słodką niespodziankę, marshmallows w domowym wydaniu. Zwykle nie popieram zjadania przez nich kilograma cukru, ale raz w roku, od święta pozwalam na wszelkie szaleństwa. Zresztą pianki są tak słodkie, że nie da się ich zjeść więcej na jeden raz, gdyż zatkają i zaklejają kompletnie.

pianki

Do ich przygotowania nie potrzebujemy dużo składników, jedynie wodę, cukier, żelatynę i barwniki. Tych ostatnich można nie używać, robiąc pianki w białym kolorze. Zwykle gotowe pianki powinny schnąć przez co najmniej 12 godzin, ale u mnie nie było na to szans i zaczęły być pożerane, zanim na

poniedziałek, 28 maja 2018

Omlet z białym serem i cebulą

Omlet to świetny pomysł na śniadanie, a gdy na dodatek towarzyszyć mu będą dodatki w postaci białego sera cebulki i ziół, to stanie się nie tylko bardzo smacznym, ale także pożywnym daniem. Przygotowuje się go prosto i szybko, a zapewnia sytość do południa.

omlet z białym serem

Mnie osobiście, odpowiada zestaw, który podaję poniżej, ale zamiast cebulki można dać inne warzywa, paprykę lub cukinię. Kwestia przyprawienia jest także sprawą indywidualną.

piątek, 18 maja 2018

Zupa krem z cukinii

W okresie, kiedy mamy dużo cukinii, żal byłoby tego nie wykorzystać. W poście cukinia na 14 sposobów zostało przedstawione wiele sposobów zastosowania tego warzywa. Dzisiaj kolejny, czyli zupa krem z cukinii z grzankami.

zupa krem z cukinii


Zupę taką możemy podawać na ciepło, zaraz po ugotowaniu lub na zimno, po schłodzeniu w lodówce, jako chłodnik. Zupa jest delikatna w smaku i łatwo strawna. Mogą ja jeść dzieci, osoby starsze oraz na diecie odchudzającej. Jest to właściwi propozycja dla każdego.

wtorek, 15 maja 2018

Szparagi z jajkiem i sosem holenderskim

Szparagi można przyrządzać na różne sposoby. Można je gotować lub piec. Podajemy posypane zrumienioną tartą bułką i oblane roztopionym masełkiem albo którymś z sosów, jak w analogicznym przepisie na sposoby podawania brokuła. Można podać je jako tartę ze szparagami lub jako risotto. Możemy zapiec w piekarniku owinięte boczkiem lub tak jak ja dzisiaj, ugotowane i podane z jajkiem w koszulce oraz sosem holenderskim.