piątek, 14 kwietnia 2017

Czekoladowa babka ucierana z polewą z białej czekolady

Nie ma Wielkanocy bez babki, nieważne drożdżowa czy piaskowa. Czekoladowa, waniliowa lub cytrynowa. Z cukrem pudrem czy z polewą. Nic nie jest ważne, poza tym, że babka musi być.

czekoladowa babka ucierana

Postawiłam na ucieraną, ponieważ robi się ją dosłownie chwilę, oczywiście wyłączając czas
potrzebny na pieczenie. Składniki również są łatwo dostępne, a samą babkę przygotujesz w ostatniej chwili.




Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 250 g masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szklanka cukru pudru
  • 4 jajka
  • 100g czekolady mlecznej

Dodatkowo:

  • Kuwertura czekoladowa jasna do polania
  • Truskawki do dekoracji (opcjonalnie)
  • Tłuszcz i bułka tarta do przygotowania formy


Mąki przesiać. Jajka rozdzielić na białka i żółtka. Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Następnie dodawać do masy po jednym żółtku, cały czas ucierając. Potem czas na mąkę, którą również powoli sypać po łyżce, nie przerywając ucierania. Na koniec wsypać proszek do pieczenia oraz roztopioną czekoladę. Ja rozpuściłam swoją w kuchence mikrofalowej, bo zależało mi na czasie, ale można też roztopić w kąpieli wodnej. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta, delikatnie mieszając do połączenia składników.


Masę przelać do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy z kominkiem.
Formę z babką wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy godzinę w 180 stopniach.
Stan upieczenia babki sprawdzamy drewnianym patyczkiem, który po wetknięciu w upieczone ciasto powinien pozostać suchy.



Upieczoną babkę odstawiamy na kwadrans do przestygnięcia, zaś w tym czasie przygotowujemy czekoladę do polania. Znowu skorzystałam z dobrodziejstw kuchenki mikrofalowej i po minucie miałam gotową do polania czekoladę. Po oblaniu nią babki, poukładałam połówki małych truskawek (rzecz jasna wcześniej umytych i osuszonych).







Wypieczone święta - Wielkanoc 2017

4 komentarze:

  1. Wygląda przepięknie , od razu do zjedzenia aż oprzeć się nie można :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Nie tylko ładnie się udała, ale i wyszła całkiem smaczna :)

      Usuń

Print