sobota, 29 kwietnia 2017

Bułki nadziewane mielonym mięsem i żółtym serem

Bułki nadziewane dodatkami mają tę zaletę, że są kompletnym posiłkiem i już żadnych dodatków nie potrzebują ;)


Dokładnie cztery lata temu przygotowałam pierwsze bułki faszerowane. Wówczas nadzieniem był
boczek oraz feta. Przepis na tamte bułki możecie znaleźć TUTAJ.
Dzisiejsze faszerowane są mięsem mielonym z pomidorami oraz żółtym serem.
Najlepiej spróbuj obu i zdecyduj co bardziej ci smakuje? A może wymyślisz własne nadzienie




Składniki ciasta:

  • 800g mąki
  • 30g suchych drożdży
  • 200ml mleka
  • 100ml oleju
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli

Mleko lekko podgrzewamy powinno być letnie. Do mleka wsypujemy drożdże i mieszamy do połączenia. Dodajemy cukier i mieszamy razem. Odstawiamy.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól rozpuszczone drożdże i olej i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto jest gotowe, kiedy nie przykleja się do rąk.
Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na pół godziny.



Składniki nadzienia:
  • 300g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 1 średni pomidor
  • 2 łyżki oliwy
  • 100ml mleka
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka masła
  • 100g żółtego sera
  • Oregano
  • Sól
  • Pieprz

Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy, posiekaną cebulę. Na patelnię wrzucamy mielone mięso oraz wcześniej obrane i pokrojone w kostkę pomidory.
Całość dusimy, na małym ogniu przez 15-20 minut. Dodajemy przyprawy, mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.

 

W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy drewnianą łyżką tworząc zasmażkę. Do zasmażki dolewamy mleko i gotujemy chwilę do uzyskania sosu beszamelowego. Następnie dorzucamy starty, żółty ser i mieszamy. Sos łączymy z masą mięsno – pomidorową.

 
 

Ciasto ponownie wyrabiamy, dzielimy na małe kulki, które rozwałkowujemy na grubość kilku milimetrów. Na środku każdej kładziemy po łyżce (lub trochę więcej) nadzienia i sklejamy, tworząc bułeczki.
Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia, układamy na nim bułeczki, zlepieniem do dołu i smarujemy rozbełtanym jajkiem.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, bułki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 – 25 minut, do zrumienienia.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Print