niedziela, 13 sierpnia 2017

Tort Pischinger

Tort Pischinger to klasyka wśród deserów. Tort złożony z okrągłych wafli przełożonych orzechowo – czekoladową masą to specjalność austriacka. Po raz pierwszy przygotowany przez wiedeńskiego cukiernika o nazwisku Pischinger, któremu zawdzięcza swą nazwę.

tort Pischinger

Miało to miejsce pod koniec XIX wieku, a wkrótce ten prosty smaczny deser trafił do Polski, gdzie

środa, 9 sierpnia 2017

Sycący omlet ziemniaczany

W lecie nikt nie lubi długo przesiadywać w kuchni, dlatego najlepiej sprawdzają się dania szybkie i nieskomplikowane. Ważne, żeby były również sycące i urozmaicone.

omlet ziemniaczany

Przykładem takiego dnia, które z powodzeniem możemy podać zarówno na obiad, jak i też na

czwartek, 3 sierpnia 2017

Kolorowa sałatka z kurczakiem

Rzadko korzystam z cudzych przepisów, jednak ten do mnie przemówił, więc postanowiłam go wykonać. Przepis, z którego korzystałam, znajduje się TUTAJ. Sama sałatka ujęła mnie swoim wyglądem, bogactwem składników, a po wykonaniu, również smakiem.

sałatka z kurczakiem

Przepis delikatnie zmodyfikowałam, bez wpływu na smak sałatki. Jeżeli ktoś ma ochotę spróbować,

poniedziałek, 31 lipca 2017

Mleczny blok z bakaliami

Osoby, których dzieciństwo przypadało na czasy PRL-u, zapewne doskonale kojarzą smakołyk tamtych czasów blok czekoladowy. Istniała również jego biała odmiana, gdy okazywało się, że kakao także jest nieosiągalne.

Blok mleczny

Dzisiaj wszystko jest dostępne, jednak pewnych smaków się nie zapomina i stąd też sentymentalne powroty do starych przepisów.

piątek, 28 lipca 2017

Ziemniaczana z kukurydzą i kurczakiem

Przyjęło się, że w lecie najczęściej jemy chłodniki, czyli zupy na zimno. Jednak nawet w lecie zdarzają się dni chłodniejsze lub po prostu przychodzi smak na cieplejszą zupę. Dzisiejsza jest smaczna, prosta do przygotowania i tania. Jest również sycąca i kolorowa. Czego chcieć więcej?

kartoflanka z kukurydza

sobota, 22 lipca 2017

Kakaowe naleśniki z owocami i bitą śmietaną

Naleśniki to podstawa, która możemy nadziać dowolnie słodkimi i słonymi farszami. Możemy też napakować je owocami, dodać ubitą kremówkę i otrzymać szybki, smaczny deser, który każdy zje ze smakiem.

Kakaowe naleśniki z owocami i bitą śmietaną

wtorek, 4 lipca 2017

Brownie fasolowe z gorzką czekoladą

Ciasta i ciasteczka mające w swym składzie fasolę zamiast mąki ostatnio są fit. Pamiętacie moje fasolowe rafaello? Jak nie to zaglądnijcie tutaj.

Brownie fasolowe

Dzisiaj czas na ciemne, czekoladowe brownie fasolowe, z czerwoną fasolą. Ciasto jest bardzo proste do przygotowania, poza tym szybkie i nie wymaga żadnych wielkich umiejętności kulinarnych.

czwartek, 29 czerwca 2017

Proste ciasto ucierane z brzoskwiniami

Proste ciasto ucierane bez dodatku jajek, ze świeżymi brzoskwiniami. Szybkie i proste w przygotowaniu. Z braku brzoskwiń można zastąpić je innymi owocami, bardziej dostępnymi.



poniedziałek, 26 czerwca 2017

Deser jabłkowy z budyniem

Ten prosty i tani deser przygotujesz samodzielnie w domu i to w zaledwie pół godziny. Stanowi połączenia jabłkowego musu powstałego z rozgotowanych jabłek oraz z budyniu o smaku waniliowym. Deser nadaje się dla dzieci.

deser jabłkowy



sobota, 24 czerwca 2017

Super żywność, modny temat

Ostatnio wszędzie słychać o superfoods, czyli produktach o wysokiej wartości odżywczej, które zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, witamin, minerałów i innych cennych biologicznie składników. To żywność, która korzystnie wpływa na florę bakteryjną jelit, hamując rozwój chorobotwórczych drobnoustrojów.


Wszystkie produkty, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie, zwykle mają unikane składniki

niedziela, 18 czerwca 2017

Tort kokosowo-ananasowy

Nie napiszę wam skąd mam ten przepis, ale musi być stary, bo znalazłam go zapisanego na kartce z zeszytu, która wciśnięta między kartki książki, bynajmniej nie kulinarnej musiała przeleżeć tam, co najmniej kilka, jak nie kilkanaście lat.

kawałek tortu kokosowo-ananasowego

zisiaj takie ciasto pewnie można by było zrobić szybciej, gdyż dysponujemy zagęszczonymi

czwartek, 15 czerwca 2017

Krokiety mięsne na leniwo

Macie ochotę na krokiety, ale nie chce wam się smażyć naleśników, później skręcać krokietów, otaczać w bułeczce i smażyć? Proponuję wam drogę na skróty.

sobota, 10 czerwca 2017

Mielone zapiekane w piekarniku

W kotletach mielonych najbardziej nie lubię procesu smażenia, szczególnie w sytuacji, gdy do usmażenia jest więcej sztuk. Zapiekając je, oszczędzamy czas, zmniejszamy ilość użytego tłuszczu, a efekt praktycznie pozostaje bez zmian.

kotlety mielone zapiekane

Moja babcia do takich kotletów przygotowywała zawiesisty pieczarkowy sos, który gotował się

niedziela, 28 maja 2017

Kurczak zapiekany z warzywami

Bardzo lubię improwizować w kuchni, pod warunkiem, że mam, z czego, a ponieważ ostatnio zapełniłam lodówkę, to i wybór miałam niemal nieograniczony. Wybór padł na danie mięsno – warzywne, tak, aby zaspokoić różnorodne gusta.

zapiekanka drobiowo warzywna

Postanowiłam przygotować białe mięso z kurczaka zapieczone w warzywach, jakimi akurat

niedziela, 21 maja 2017

Warstwowe ciasto na niedzielę

Ciasto to powstało z potrzeby chwili i ze składników, które znalazłam w kuchennych szafkach oraz w lodówce. Jest tanie, proste do wykonania i bardzo smaczne.

ciasto na niedzielę

Idealne ciasto na podwieczorek lub do niedzielnej kawy. Wygląda bardzo smacznie, a zapewniam, że

wtorek, 16 maja 2017

Kotlet z kurczaka w musztardzie

Najprostsze przepisy są najlepsze, na co dowodem jest poniższy przepis.

kotlet drobiowy w musztardzie

Nie wymagający wielkiego nakładu pracy ani skomplikowanych składników przepis, pozwoli przygotować smaczny, pożywny obiad, nawet kompletnemu laikowi bez kuchennego doświadczenia.

wtorek, 9 maja 2017

Pizza z kurczakiem i warzywami

Pizza należy do typu domowego fast food, przygotowuje się ja naprawdę szybko i jest bardzo lubiana. Do tego stopnia lubiana, że w ocenie wyjścia z pieca została pożarta, zanim zdążyłam zrobić zdjęcie.

pizza z pieczarkami i kurczakiem



niedziela, 7 maja 2017

Piersi z kurczaka z pieczarkami

Lubię przygotowywać obiady, które przygotowuje się nie dłużej, niż je zjada. Do takich właśnie dań należy kurczak z pieczarkami. Doskonały obiad w pół godziny.


Jeżeli nie dysponujesz czasem, ale lubisz zjeść przyzwoity posiłek, to może to być pomysł dla ciebie.

wtorek, 2 maja 2017

Ciastka francuskie z kremem i truskawkami




U mnie pokazały się już pierwsze truskawki, wywołując ślinotok. Nie mogłam się oprzeć, zakupiłam koszyczek, połowę zjadłam od razu, a resztę postanowiłam przetworzyć.

Postanowiłam sprawdzić, co można szybko wyczarować i okazało się, że posiadam w zamrażarce gotowe, mrożone ciasto francuskie, a w lodówce wszystko do przygotowania kremu budyniowego. Tak więc,  zdecydowałam się na pyszne ciastka z kremem budyniowym i świeżymi truskawkami.


Poniżej podaję składniki w ilości, które wykorzystałam, ale spokojnie możecie zrobić z połowy porcji, ponieważ wyszły mi 4 prostokątne blachy ciastek, które z ledwością pochłonęło sześć osób.



sobota, 29 kwietnia 2017

Bułki nadziewane mielonym mięsem i żółtym serem

Bułki nadziewane dodatkami mają tę zaletę, że są kompletnym posiłkiem i już żadnych dodatków nie potrzebują ;)


Dokładnie cztery lata temu przygotowałam pierwsze bułki faszerowane. Wówczas nadzieniem był

niedziela, 23 kwietnia 2017

Pasztet mięsno - drobiowy

Lubię pasztety i to nie tylko mięsna, lecz również jarskie i mieszane. Na ostatnie święta wielkanocne przygotowałam klasyczny pasztet mięsny, w trzech wariantach smakowych.


Zrobiłam jedną masę z różnych mięs mieszanych, a następnie do połowy dodałam wywaru,

wtorek, 18 kwietnia 2017

Torcik migdałowy

Szybki i smaczny torcik bezowy z kremem o smaku migdałowym to ciekawa propozycja na słodki deser. Przepis nie wymaga wielkich umiejętności, nie ma również dziwnych lub ciężko dostępnych składników.

torcik migdałowy

Do jego przygotowania wykorzystałam starte migdały, co znacznie uprościło i skróciło proces

piątek, 14 kwietnia 2017

Czekoladowa babka ucierana z polewą z białej czekolady

Nie ma Wielkanocy bez babki, nieważne drożdżowa czy piaskowa. Czekoladowa, waniliowa lub cytrynowa. Z cukrem pudrem czy z polewą. Nic nie jest ważne, poza tym, że babka musi być.

czekoladowa babka ucierana

Postawiłam na ucieraną, ponieważ robi się ją dosłownie chwilę, oczywiście wyłączając czas

czwartek, 13 kwietnia 2017

Wielkanocne przepisy na jajka

Jajka niezmiennie kojarzone są z Wielkanocą, kto bowiem nie zjada ich w żurku, w sałatkach, nie jada faszerowanych na ciepło, czy nadziewanych kolorowymi pastami.

jajka nadziewane

O zaletach jajek nie będę przekonywać, bo zaraz odezwą się głosy sprzeciwu. Kto chce o walorach

wtorek, 11 kwietnia 2017

Rolada serowa bez pieczenia

Rolada serowa bez pieczenia jest propozycją dla wszystkich, nawet tych, którzy uważają, że mają dwie lewe ręce. Nie wymaga, bowiem specjalnych umiejętności, ani żadnych urządzeń poza mikserem.

rolada serowa bez pieczenia

Rolada wykonana jest z białego sera twarogowego, z dodatkiem herbatników oraz całej masy

czwartek, 6 kwietnia 2017

Sałata z rukoli z buraczkami, pomarańczą i serem Halloumi

Sałata z rukoli z dodatkami w postaci buraczków i serek Halloumi to wariacja na wiosenną sałatkę. Łączy w sobie zimowe warzywa i owoce, ze świeżą rukolą oraz cypryjskim serem Halloumi.

Sałata z rukoli z buraczkami, pomarańczą i serem Halloumi

To propozycja autorska, nie mająca wiele wspólnego z grecką tradycją, lecz wiele z greckimi

niedziela, 2 kwietnia 2017

Sałatka warzywna z pieczonym kurczakiem

Pracochłonna, skomplikowana, lecz zarazem smaczna sałatka o całej gamie smaków, to moja propozycja na dzisiaj. Łączy w sobie smaki słony, słodki, kwaśny i pikantny, powodując istną burzę na języku.

sałatka z kapusty i marchewki


Sałatka warzywna, z trzech powszechnych, dostępnych i tanich składników. Co więc stanowi o jej

środa, 29 marca 2017

Leniwe w trzech kolorach

Pierogi leniwe, które niektórzy nazywają też leniwymi kluskami lub leniwcami, to smak mojego dzieciństwa. Ulubione danie, rodem z baru mlecznego. Najlepsze z bułeczką tartą, przysmażonym masełkiem i posypane cukrem.

leniwe pierogi

Wiem, zaraz odezwą się słowa krytyki, że dzisiaj się tak nie jada, bo za tłusto, bo cukier itp.

niedziela, 26 marca 2017

Sałata z kurczakiem i sosem orzechowym

Wraz z nastaniem wiosny, każdy człowiek, choćby najbardziej mięsożerny skłania się ku zielonym dodatkom. Dlatego najlepszym pożywieniem na tę porę roku stają się sałatki.


Nie muszą być jedynie warzywne, lecz z powodzeniem można wpleść w nie elementy białkowe, mięso lub rybę. Poniższa propozycja jest takim właśnie kompromisowym połączeniem kurczaka i sałaty, a wszystko złączone pysznym, orzechowym sosem.

poniedziałek, 20 marca 2017

Muffinki jabłkowo – cynamonowe

Dawno nie było nic słodkiego, więc dzisiaj zapraszam was na muffinki. Takie o smaku jabłek i cynamonu, trochę jak małe szarlotki, a trochę jak cynamonowe ciasteczka. Dla każdego coś dobrego.

muffinki jabłkowo - cynamonowe

Muffiny są proste do wykonania, niedrogie i można przygotować je w niecałą godzinę. Mogą pójść z dzieckiem do szkoły, jako element drugiego śniadania lub być dodatkiem do podwieczorka. Dla mnie

czwartek, 16 marca 2017

Mięso pod kapustą

Mięso zapiekane pod przykryciem z kapusty i pomidorów, to bardzo prosta w przygotowaniu zapiekanka. Nie zajmuje wiele czasu, gdyż największa praca to etap jej przygotowania, a potem, hop, do pieca.


Zapiekanka nie wymaga skomplikowanych składników, ani egzotycznych przypraw. Nie jest tez skomplikowana do przygotowania. Poradzi sobie z nią nawet początkujący kucharz.
Zapraszam do wypróbowania.

poniedziałek, 13 marca 2017

Zapiekanka z cukinii i twarogu

Uwielbiam wszelkie zapiekanki, szczególnie, gdy są jarskie. Poniższa propozycja jest bardzo smaczna i zdrowa i u mnie, jak najbardziej do wykonania. Mamy już, bowiem świeże warzywa, w tym cukinię, bakłażany czy pomidory.

zapiekanka z cukinii, pomidorów i białym serem

Zdaję sobie sprawę, że w Polsce na cukinię trzeba będzie jeszcze chwilę poczekać, nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by przepis zapisać i wykorzystać w późniejszym czasie.

sobota, 11 marca 2017

Papryki zapiekane w piecu

Papryki można przygotowywać na kilka różnych sposobów. Całe strąki można dusić lub zapiekać, nadziewając różnymi farszami, zarówno mięsnymi, jak i jarskimi.


Dotychczas umieściłam kilka przepisów z wykorzystaniem papryki: nadziewane mozzarellą i kurczakiem oraz duszone i nadziewane mięsem.

poniedziałek, 6 marca 2017

Matar panir, czyli zielony groszek z białym serem

Szukając inspiracji zaglądałam do kuchni egzotycznych i w książce pani Katarzyny Pospieszyńskiej znalazłam przepis na indyjską potrawę. Danie jest proste, nie wymaga skomplikowanych składników, przygotowuje się go w pół godziny (razem z ryżem) a smakuje doskonale. Tyle zalet.


Wad właściwie nie ma, chyba tylko taką, że wymaga użycia masła sklarowanego i mieszanki przypraw garam masala, którą nie każdy w domu ma. Ja akurat miałam, bo lubię i stosuję.

czwartek, 2 marca 2017

Placuszki z jabłkami i sosem bananowym

Dzisiaj coś prostego, ale smacznego i zdrowego zarazem. Danie na słodko, idealne na ciepłą kolację, na śniadanie, jako przegryzka lub od biedy na obiad. Na szczęście domownicy nie protestują za bardzo, gdy od czasu, do czasu uraczę ich takim „obiadem”.


Rozumieją, że niekiedy mama ma ważniejsze rzeczy na głowie, niż obiad z dwóch dań i deseru. Tak, więc wszystkich zabieganych, zapracowanych lub leniwych, zapraszam do spróbowania tego łatwego przepisu.

sobota, 25 lutego 2017

Syrop z marchewki i imbiru

Domowe metody leczenia przeziębienia i różnego rodzaju kaszlu nie odchodzą do lamusa. Niemal każdy zna syrop z cebuli lub z czosnku. A znacie syrop z marchewki i imbiru? Ja miałam (nie)przyjemność poznać go ostatnio i nawet wypróbować.


Syrop teoretycznie ma pomóc na uporczywy kaszel i ma za zadanie oczyścić drogi oddechowe z zalegającej wydzieliny. Na kaszel pomógł, bo mogłam to sama stwierdzić, a czy na płuca?

czwartek, 23 lutego 2017

Pieczone pączki

Największą wadą tradycyjnych pączków jest ich kaloryczność. Można ja skutecznie ograniczyć piekąc pączki, zamiast je smażyć w głębokim oleju. Poza tym nic nie tracą na smaku.


Podobnie jak pączki tradycyjne można je nadziewać różnymi dżemami, marmoladą, galaretką, czekoladą, konfiturą z róży czy kremami: ajerkoniakowym, śmietankowych.

środa, 22 lutego 2017

Pączki i faworki

Corocznie przed Tłustym Czwartkiem zastanawiamy się, co przygotować? Pączki, czy faworki? Obie propozycje są tłuste, słodkie i niebywale kaloryczne. Obie są równie smaczne.


Decyzja, co przygotować zależy od gustu. U nas każdego roku przygotowuje się zarówno faworki, zwane też chrustem, jak i aromatyczne pączki, w wielu odmianach i z różnymi nadzieniami.

niedziela, 19 lutego 2017

Bitki wołowe w sosie warzywnym

Lubię smak wołowiny, a jedyne zastrzeżenie mam do czasu jej gotowania. Wołowina wymaga, bowiem długiego czasu duszenia, od godziny do nawet trzech godzin. Dusimy je zawsze na bardzo małym ogniu i pod przykryciem.


Do przygotowania poniższych bitek użyłam mięsa z udźca. Podałam z duszonymi warzywami i ziemniakami, lecz można podawać też z różnymi kaszami.

czwartek, 16 lutego 2017

Rolada boczkowa gotowana

To dawny, babciny sposób na przygotowanie wędlinki do chleba. Rolada boczkowa, ze zmielonego i ugotowanego mięsa. Bez użycia konserwantów, bez chemii, z dostępnych w domu składników. Danie to możemy podać na ciepło do obiadu. Wystarczy tylko przygotować odpowiedni sos np. pomidorowy, pieczarkowy lub chrzanowy.


Z powodzeniem można wykorzystać go do obłożenia kanapek. Wystarczy tylko wystudzić i pokroić w cieńsze plasterki.

poniedziałek, 13 lutego 2017

Krem kasztanowy

Kasztany jadalne można przygotowywać na wiele sposobów i wykorzystywać w różnych potrawach, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Najprostszym sposobem jest ich upieczenie lub ugotowanie i zjedzenie w tej formie. Można je zmielić i zrobić z nich słodki krem lub kasztanki, takie jak tutaj.
Można podawać z wieprzowiną lub faszerować nimi drób, jak np. tutaj.


Dzisiaj proponuję wam szybki, smaczny deser w postaci kremu z kasztanów. Jeżeli dysponujecie gotowanymi kasztanami, dostępnymi w handlu to będzie to zaledwie kilka minut.

czwartek, 9 lutego 2017

Pieczona karkówka w cebuli

Karkówka jest smacznym mięsem, bardzo wdzięcznym do przygotowania. Osobiście bardzo lubię ją w formie kotletów z grilla lub zapiekaną w piekarniku.


Poniższy przepis jest modyfikacją karkówki pieczonej, w wykonaniu mojej mamy. Przepis na nią, który możecie znaleźć tutaj, cieszył się dotąd dużą popularnością, stąd też nadzieja, że wersja zmodyfikowana również przypadnie wam do gustu.

poniedziałek, 6 lutego 2017

Cordon bleu z cielęciny

Cordon bleu, czyli błękitna wstęga to potrawa rodem z Francji. Inna nazwa tej potrawy to kotlet szwajcarski. Większości znany jest jednak jako cordon bleu. To kolejny kotlet z historią.


Jego nazwa jak już wspomniałam, wywodzi się od odznaczenia, jakie ustanowił we Francji król Henryk III Walezy w 1578 roku. Początkowo było to odznaczenie przyznawane członkom zakonu św. Ducha.

piątek, 3 lutego 2017

Sałatka zimowy mix

Sałatka wymyślona naprędce i sklecona z dostępnych pod ręką składników. Typowy mix, z którego może wyjść wiele dobrego. Tak tez stało się w tym przypadku. Sałatka okazała się bardzo smaczna, a na dodatek pożywna.


Znikła dosłownie w mgnieniu oka, co mogę poczytywać sobie za osobisty sukces. Składniki można dowolnie zmieniać, jeżeli coś wam w niej nie odpowiada.

niedziela, 29 stycznia 2017

Gulasz wołowy z warzywami

Gulasz wołowy to potrawa, która gości na stołach wielu z was. Każdy też ma swoje preferencje smakowe i przyrządza go na swój sposób. Zwykle przygotowując gulasz preferuję mięso wieprzowe, gdyż szybciej się gotuje. Tym razem zdecydowałam się na wołowinę, lecz nie byłabym sobą, gdybym wszystkiego w klasycznym przepisie nie pozmieniała.


Tak, więc, nie oczekujcie klasycznej węgierskiej potrawy, lecz mocno warzywną wariację na temat gulaszu.

środa, 25 stycznia 2017

Udka z kurczaka w musztardzie z pieczonymi ziemniaczkami

Jeśli jemy mięso to lepiej wybierać drobiowe. Mięso drobiowe jest, bowiem chude, delikatne, bogate w białko i lekko strawne. Możemy je gotować, dusić, smażyć i piec.


Do pieczenia najlepiej nadają się udka, bowiem skórka, którą są pokryte chroni mięso przed wysuszeniem. Mięso przed pieczeniem dobrze jest zamarynować lub natrzeć przyprawami.

piątek, 20 stycznia 2017

Fasola duszona z pulpetami

Jest to propozycja dania jednogarnkowego, w wersji zimowej. Jak wiadomo dania w jednym garnku oszczędzają czas oraz przede wszystkim ilość użytych naczyń. Poza tym często, dzięki użytym składnikom są pełnowartościowym posiłkiem.


Tak jest tez w poniższym daniu, gdzie spotyka się obok siebie mięso, warzywa strączkowe oraz świeże. Smakuje wyśmienicie, robi się je dość szybko i jest na tyle kolorowe, by nikt nie przeszedł obok obojętnie.

poniedziałek, 16 stycznia 2017

Sałatka buraczana nie dla każdego

Sałatki można, a nawet powinno się jeść bez względu na porę roku. Szczególnie, kiedy handel rozpieszcza nas dostarczając przez cały rok mieszanki sałat, pakowane próżniowo. Proszą się wręcz o to by ich użyć.


Lubię buraczki i wykorzystuję je dość często w sałatkach. Przykłady można znaleźć tutaj, w postaci sałatki z buraczków i rukoli, greckiej sałatki buraczanej, czy też sałatki ziemniaczano-buraczanej.

czwartek, 12 stycznia 2017

Owoce w cieście naleśnikowym

Owoce smażone w cieście to propozycja na ciepły podwieczorek lub kolację. Smażyć można różne owoce: jabłka, gruszki, banany, ananas, śliwki i inne. Ja ograniczyłam się do dwóch rodzajów:
jabłek i ananasa z puszki.


Usmażyłam je w cieście naleśnikowym, w którym mleko zastąpiłam śmietaną. Jeżeli wolicie możecie pozostać przy mleku lub zastąpić je maślanką, a nawet wodą mineralną lub piwem.

Print