piątek, 9 grudnia 2016

Chleb ziarnisty bez mąki

Chleb ten to bogactwo błonnika. W jego składzie nie uświadczysz mąki, tylko całe bogactwo nasion oraz płatków. Spoiwem łączącym wszystko są jajka. Tak, więc nie polecam go tym, którzy powinni ich unikać.


Chleb nie zawiera drożdży ani mleka. Zawartość soli jest znikoma. Jest to chleb bardzo prosty do upieczenia, gdyż wystarczy wszystkie składniki ze sobą wymieszać i upiec. Robiłam go już kilkakrotnie i zawsze wychodzi.

Poniżej przepis na chleb podstawowy, który można wzbogacić o ulubione zioła lub przyprawy.





Składniki:
  • 100g otrębów owsianych
  • 150g płatków owsianych
  • 100g płatków jaglanych
  • 100g ziaren słonecznika
  • 100g siemienia lnianego
  • 40gnsezamu
  • 10g czarnuszki
  • ½ szklanki wody
  • 5 jajek
  • ½ łyżeczki soli

Wszystkie składniki suche odmierzamy i wsypujemy do miski. Jajka rozbełtujemy z wodą i dodajemy do suchej masy. Dobrze mieszamy. Można użyć nieco innych proporcji, ważne by było to 600g suchych składników na 5 jajek.



Gotową masę przekładamy do keksówki (u mnie 30x10cm) i pieczemy około godziny w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy na kratce.


U mnie chleb ten przechowuje się spokojnie przez 5-6 dni, bez żadnych uszczerbków dla smaku.


Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Print