Ciasteczka z pestkami

Pestki i nasiona, jak udowodniły badania mają dobroczynny wpływ na nasze zdrowie, a co za tym idzie i na nasze samopoczucie. Dobroczynny moc pestek ma związek z występowaniem w nich fitosteroli oraz kwasów tłuszczowych – omega3.

Najlepiej je spożywać w postaci surowej, lecz nie tylko jako przekąska. Z powodzeniem można je wkomponowywać w posiłki, dodawać do koktajli lub piec w chlebie lub w ciasteczkach.



 

Składniki:

• 1 ½ szklanki mąki
• 2/3 szklanki płatków owsianych
• 1/3 szklanki otrąb owsianych
• 1/3 szklanki pestek słonecznika
• 1/3 szklanki pestek dyni
• 1/3 szklanki siemienia lnianego
• 1/3 szklanki sezamu
• ½ szklanki brązowego cukru
• 250g masła
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka sody

Nasiona prażymy na suchej patelni, przez 2-3 minuty często nią potrząsając.

Miękkie masło miksujemy z cukrem i sodą. Dodajemy płatki i przestudzone pestki. Na koniec dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto.

Lepimy małe kulki, lekko je spłaszczamy i układamy na blasze. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez kwadrans.