piątek, 11 grudnia 2015

Marchewkowe muffiny z polewą z białej czekolady

Czy deser może być zdrowy? Dlaczego nie? Szczególnie, gdy użyjemy, świeżych składników.


Muffinki marchewkowe to dobry pomysł na przemycenie niejadkowi porcji warzyw, w atrakcyjnej formie. Dodatkowo można włączyć dziecko do pomocy
przy dekorowaniu i mamy kolejną korzyść: zadowolonego malucha, który czuje się dumny z powierzonego zajęcia :)







Składniki:

  • 4 średnie marchewki
  • 3 jajka
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 1 ½ szklanki mąki
  • ¾ szklanki oleju
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki imbiru
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki zmielonych goździków

Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą, sodą i przyprawami.


Marchewki obieramy i ścieramy na drobnej tarce.


Następnie startą marchewkę łączymy z olejem, cukrem i rozbełtanymi jajkami. Do uzyskanej masy dosypujemy mąkę z dodatkami i dobrze mieszamy.
Foremki do muffinek (u mnie silikonowe) napełniamy do ¾ wysokości. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.




Do ozdoby:
  • 100g białej czekolady
  • 3 łyżki śmietanki kremówki
  • Kolorowa posypka

W kąpieli wodnej podgrzewamy śmietankę i dodajemy do niej połamane kawałki czekolady. Mieszamy do rozpuszczenia.

Gotowe muffinki polewamy polewą czekoladową i posypujemy kolorowymi kuleczkami.



Szybko, prosto, smacznie i przyjemnie :)

1 komentarz:

Print