wtorek, 27 stycznia 2015

Likier z granatów

Granat to owoc granatowca właściwego. Od starożytności uznawany był za symbol zdrowia, miłości i płodności. Więcej na ten temat możecie przeczytać tutaj.


Drzewko to rośnie w Grecji równie często jak drzewka cytrusowe lub figowce, sprzyja jej, bowiem śródziemnomorski klimat.
Owoce pojawiają się w okresie jesiennym i zależnie od odmiany mogą przybierać barwy od różowej po kolor burgunda. Wewnątrz niejadalnej skórki znajduje się mnóstwo nasion o korzystnych właściwościach. Zawierają one dużą ilość antyutleniaczy, odpowiedzialnych za usuwanie z organizmu wolnych rodników. Sok z nasion granatu ma wpływ na potencję oraz pomaga panom mającym problemy z prostatą. Ponadto zawiera spore ilości witamin A, B, C i E oraz substancji mineralnych.
W kuchni sok z granatów wykorzystuje się do sporządzania napojów, deserów oaz do przygotowywania nalewki.

Składniki:

  • 5-6 owoców granatu
  • 400ml tsipouro (może być wódka)
  • 2 kubki po 200ml cukru
  • 1 laska cynamonu
  • Kilka goździków

Granaty przeciąć i łyżeczką wyciągnąć nasiona.


Po oczyszczeniu, nasiona umieścić w szklanym słoju razem z tsipouro, cukrem i przyprawami.
Słój przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na 25 do 30 dni, mieszając regularnie, aby cukier się rozpuścił.


Po upływie miesiąca płyn przelać przez gazę do czystego naczynia, zakręcić i gotowe.




Cały proces można też nieco przyspieszyć.

W tym celu obrane nasiona zasypujemy cukrem i czekamy, aż puszczą sok. Wówczas dodajemy przyprawy i stawiamy na ogień do zagotowania. Trzymamy na małym ogniu przez 2 do 3 minut, aż cukier się rozpuści. Wówczas odstawiamy, lekko studzimy i zalewamy alkoholem.
Odstawiamy na 48 godzin, po czym przelewamy przez gazę do czystych butelek. Butelki korkujemy i odstawiamy.

2 komentarze:

  1. Bardzo lubię granaty(byc może i w tej postaci :) ) Mam pytanie-jak duże mają być te granaty? Bo ostatnio kupowałam takie po 80 dkg.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przyznam, że ich nie ważyłam. Były spore, każdy ledwo dawał się objąć w dłoniach. Ważniejsza wydaje mi się jednak informacja, iż pestki zajmowały 2 i pół kubka :)

      Usuń

Print