wtorek, 23 grudnia 2014

Torcik makowo - bakaliowy

Jeżeli jesteście wielbicielami makowego nadzienia, zaś niekoniecznie lubicie towarzyszące mu ciasto, to być może jest to propozycja dla was.


Przygotować ten torcik można przy okazji przygotowywania makowych strucli, lub też niezależnie od tego. Na pewno będzie oryginalnym urozmaiceniem świątecznego stołu.




Składniki:
  • 500g suchego maku
  • 500ml mleka
  • 125g masła
  • 2 żółtka
  • szklanka cukru pudru
  • 6 łyżek miodu
  • Po dwie łyżki: rodzynek, posiekanych daktyli, suszonych fig, orzechów włoskich i smażonej skórki pomarańczowej
  • 100g kuwertury 52%
  • 50ml śmietanki 30%

Mak płuczemy, zalewamy gorącym mlekiem i gotujemy kwadrans. Cały czas mieszamy. Następnie osączamy, studzimy i dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę.
Możemy użyć maku już zmielonego, lecz w żadnym razie nie masy makowej!

Mak mieszamy z posiekanymi bakaliami.


Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodając po jednym żółtku oraz miód. Masę łączymy z mieszaniną makowo -bakaliową.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy do niej masę makową. Pieczemy przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.


Przygotowujemy polewę, poprzez stopienie w kąpieli wodnej czekolady i dokładnym wymieszaniu jej ze śmietanką.


Upieczony i przestudzony torcik wykładamy na talerz, polewamy stopioną czekoladą i posypujemy płatkami migdałowymi.



Przepis dodaję do akcji:

Świąteczne słodkości!

2 komentarze:

Print