wtorek, 30 grudnia 2014

Sałatka z boczniaków

Sałatki zawsze należały do moich ulubionych dań. Ostatnio zaś próbuję tworzyć sałatki na bazie boczniaków. Dlaczego? Ponieważ znalazłam w swojej okolicy uprawę tych smacznych i niedocenianych grzybów.


Smak ich jest zgoła odmienny od wszędobylskich pieczarek, które do tej pory dominowały na moim stole. Ich struktura i smak po lekkim obgotowaniu, przypomina mi śledzie, o których często marzę, a które w formie, którą znam są mi tutaj, gdzie mieszkam, niedostępne.

I w ten właśnie sposób powstała sałatka z boczniaków, o smaku śledziowym. Kto chce może spróbować ją przygotować, jako urozmaicenie codziennego menu lub jako ciekawostkę na okolicznościowe przyjęcie.




Składniki:
  • 400g boczniaków
  • 1 szklanka zielonego groszku
  • 3 jajka
  • 1 cebula
  • ½ cytryny
  • 5 łyżek majonezu
  • sól
  • pierz
  • natka pietruszki

Boczniaki gotować 10 minut w posolonej wodzie. Następnie dobrze osączyć i pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i posiekać. Groszek ugotować w odrobinie wody i osączyć. Pietruszkę posiekać.


Wszystkie składniki połączyć, przyprawić i wymieszać z majonezem.
Dobrze jest wstawić na pół godziny do lodówki.




Przepis dodaję do akcji:

Przekąski Sylwestrowe
zBLOGowani.pl

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Print