środa, 23 lipca 2014

Ciasto czereśniowo-migdałowe

Sezon na czereśnie jest bardzo krótki. U mnie właściwie już się kończy, lecz nie pozwolę by przeszedł bez jakiegoś dania z wykorzystaniem tych słodkich owoców.


Prostym, a zarazem smacznym wyborem wydaje się być kruche ciasto z czereśniami oraz migdałami.


Składniki:
  • 240g mąki pszennej
  • 125g masła
  • 160g cukru pudru
  • 2 jajka
  • 125g posiekanych migdałów
  • 800g czereśni
  • 6 łyżek mleka
  • sól



Mąkę zagniatamy z masłem, 2 łyżkami mleka, 40g cukru pudru i szczyptą soli. Wyrabiamy ciasto i wstawiamy je do lodówki na godzinę.

W międzyczasie przygotowujemy czereśnie, drylując je lub ewentualnie krojąc na połówki i usuwając pestkę.
Migdały siekamy na drobne kawałki.

Przygotowujemy krem. 2 łyżki mąki mieszamy z 2 łyżkami mleka, cukrem pudrem oraz jajkami. Do gładkiej masy dodajemy posiekane migdały,

Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim tortownicę z brzegami. Ciasto nakłuwamy widelcem. Środek wypełniamy wydrylowanymi czereśniami oraz zalewamy kremem.


Ciasto wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez godzinę.

Ciasto podajemy zarówno na ciepło, jak i na zimno.



5 komentarzy:

  1. Mnie się udało zrobić z nimi tylko jedno ciasto. Reszta ląduje w brzuchu, bo uwielbiamy czereśnie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kto nie lubi czereśni ;) Większość i tak zjadamy na surowo, lecz ten przepis chciałam wypróbować i muszę przyznać, że nie zawiodłam się :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmm, pyszności :)
    Ja już zaczynam za czereśniami tęsknić...

    OdpowiedzUsuń

Print