niedziela, 18 maja 2014

Smakowe masełko

Masełka takie uzyskamy poprzez utarcie masła ze składnikami aromatycznymi, ziołami czy z rybami. Przydadzą się w każdej kuchni, jako dodatek do pieczonego mięsa, ryb, owoców morza lub po prostu do grzanek. Można nim posmarować również świeży chleb, omaścić ziemniaki lub użyć go jako składnik sosu.
Masełka smakowe miesza się najczęściej z czosnkiem, startą cebulą, chrzanem, z ziołami (szczypiorkiem, koperkiem, bazylią i mieszankami ziół). Połączone z rybami (anchois, sardynkami, wędzonym łososiem) stają się pastą do smarowania pieczywa.



Moja poniższa propozycja jest mixem masła i papryczki chili, zielonej pietruszki oraz soli..

Składniki:
  • 200g masła
  • 2 papryczki chili
  • Pęczek zielonej pietruszki
  • Sól


Z chili usuwamy pestki i drobno ją siekamy. Zielona pietruszkę myjemy, dobrze osuszamy i drobno siekamy.

Chili i pietruszkę ucieramy z miękkim masłem, dodając podczas ucierania trochę soli.


Maślaną masę lekko schładzamy w lodówce, a następnie formujemy w dowolne kształty i w małych porcjach zamrażamy.



1 komentarz:

  1. Hmm naknęłam się na bloga przypadkiem i muszę przyznać ze potrawy wyglądają smakowicie. Zwłaszcza to masełko mnie zainspirowało i chyba też spróbuje zrobić.
    Ja dopiero zaczęłam blogować, o gotowaniu także choć mam dopiero za sobą kilka potraw.
    W wolnej chwili zapraszam
    http://london-lavender.com

    OdpowiedzUsuń

Print