poniedziałek, 23 grudnia 2013

Imbirki, czyli ciasteczka imbirowe

Te smaczne ciasteczka z maślaną nutą i zapachem imbiru, są nieodłącznym elementem naszego świątecznego stołu zaledwie od kilku lat. Czuję jednak, że zadomowiły się na dobre. Być może za sprawą mielonych migdałów, które uwielbiamy, lub ich niezwykłej kruchości.
Innymi zaletami poza smakiem, jest prostota wykonania, niewielka pracochłonność i szybkość pieczenia.





Naprawdę polecam!

Składniki:
  • 20 łyżek masła (o temperaturze pokojowej)
  • 1 łyżeczka tartej skórki cytrynowej
  • 2 filiżanki mąki (o pojemności 200ml)
  • 4 żółtka
  • 4 łyżki mielonych migdałów
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 filiżanka cukru pudru
  • filiżanka całych migdałów (do ozdobienia ciasteczek)

Z tej ilości wychodzą trzy duże blachy (takie, jakie są w wyposażeniu piekarnika)



Masło mieszamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Podczas mieszania dodajemy kolejno, po jednym żółtku, nie przerywając ucierania. Następnie dosypujemy po łyżce, przesianą mąkę, imbir, skórkę i mielone migdały.
Wyrabiamy ciasto i rozwałkujemy na grubość 3-4 milimetrów. Z ciasta wycinany, za pomocą foremek różne kształty i ozdabiamy je całymi migdałami.


Układamy na blasze i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej dwie godziny. Po tym czasie pieczemy w 180 stopniach przez 10-15 minut.






3 komentarze:

  1. Niesamowicie urocze :) Pyszne musiały być :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Są pyszne, lecz nie zostały jeszcze całkowicie zjedzone. Czekaja na Święta ;)

      Usuń
  2. Imbirki (które ja nazywam ciasteczkami zimowymi imbirowymi) to coś co tygryski w okresie grudniowym lubią, oj lubią :) U mnei juz popieczone tego roku i zapelniam nimi brzuszek z luboscią... Właśnie znajomi wyszli - też zaspokojeni. : imbirki są przepyszne !!!! Jeszcze pewnie ze 2-3 razy w grudniu będę piekła bo przecież znikają w mgnieniu oka i pewnie spapuguję wsadzenie takiego migdałka do środka : ładnei wygląda, ładniutko :)

    OdpowiedzUsuń

Print