niedziela, 27 października 2013

Biszkopt z kremem i owocami


Dawno nie było nic słodkiego, dlatego tez dziś przepis na szybkie i smaczne ciasto, które ma tą zaletę, że można go dowolnie modyfikować, poprzez zmianę owoców lub nałożenie na wierzch konfitury, bądź też obsypanie go czekoladowymi wiórkami.
Stałą baza pozostaje jedynie biszkoptowy spód oraz budyniowy krem, reszta to już indywidualna wyobraźnia.



Składniki biszkoptu:
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki



Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy mikserem na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy porcjami cukier, nie przerywając ubijania. Następnie dodajemy po jednym żółtku, nadal ubijając. Potem, wciąż ubijając dosypujemy po łyżce mąki, czekając z każdą kolejną łyżką, aż wymiesza się ona z resztą masy.  Gotowe ciasto wlewamy do natłuszczonej oraz wysypanej bułką tartą tortownicy. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 40 minut.

Składniki kremu:
  • 500 ml mleka
  • 3 żółtka
  • budyń waniliowy
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 200g masła

W 250 ml mleka rozprowadzamy budyń, oba rodzaje mąki oraz żółtka. Resztę mleka zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy masę z mąką i żółtkami. Gotowy budyń schładzamy. Masło ucieramy z cukrem na krem. Do masy dodajemy po łyżce przestudzony budyń, nie przestając ucierać, aż do uzyskania jednorodnego, puszystego kremu.



Dodatkowo:
  • Owoce (u mnie winogrona) lub wiórki czekoladowe lub wiśnie z syropu lub dowolna konfitura…. etc.

Na przestudzony biszkopt nakładamy masę budyniową i układamy część owoców. Całość wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Następnie układamy pozostałe owoce i możemy podawać.

Smacznego!

2 komentarze:

Print