poniedziałek, 3 czerwca 2013

Kurczak duszony w warzywach

Dawno nie pisałam ale nie miałam czasu, ponieważ zmieniałam miejsce zamieszkania. Jednak przeprowadzka, przeprowadzka a jeść trzeba... tak więc przestałam karmić rodzinę kanapkami i sałatkami i po kilkudniowej przerwie, ugotowałam wreszcie obiad z prawdziwego zdarzenia :)

Składniki:
  • 1 średni kurczak (1300g)
  • 3 cebule
  • 2 marchewki
  • 2 papryki
  • 2 cukinie
  • 2 duże pomidory
  • garść zielonej pietruszki
  • 1/2 l bulionu
  • oliwa
  • sól, pieprz, sproszkowana papryka

Kurczaka umyć, podzielić na ćwiartki i natrzeć przyprawami. Następnie obsmażyć na oliwie, krótko ale dokładnie, ze wszystkich stron.
Cebulę oczyścić, pokroić w grubą kostkę i dorzucić do kurczaka.
Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paseczki i również dorzucić do kurczaka.
Marchewkę oskrobać i zetrzeć na grubych oczkach.
Dorzucić do kurczaka, zalać bulionem, zmniejszyć dopływ ciepła i dusić przez około 30 minut.
Po tym czasie dorzucić pokrojone w kostkę cukinie oraz pokrojone na cząstki pomidory.
Wszystko przyprawić i dusić razem kolejne 15 minut.
Pod koniec duszenia dodać garść posiekanej zielonej pietruszki.

Podawać z pieczywem, ryżem lub, tak jak w moim przypadku z drobnym makaronem.


 Smacznego!


2 komentarze:

  1. Zajrzałam przez przypadek i blog bardzo mi się spodobał (jutro zrobię tego kurczaczka) :) To niesamowite i cudowne zarazem, że mieszka Pani w Grecji - moim ukochanym kraju :) Byłam wiele razy i myślę, że jeszcze nie raz tam wrócę... Pozdrawiam serdecznie i zapraszam także na swojego bloga podróżniczego :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miło mi, że blog się spodobał :)
      Grecja to również mój ulubiony kraj, chociaż moja mapa odwiedzonych miejsc nie jest tak imponująca jak Twoja. Odwiedziłam Twój blog z przyjemnością i zauważyłam, że i Rodos jest na liście Twoich destynacji. Jest to moje miejsce obecnego zamieszkania oraz moje miejsce na ziemi. Tak więc tradycyjne jedzenie rodyjskie, w sposób naturalny zajmuje pokaźne miejsce nie tylko w mojej kuchni lecz także na blogu w kategorii "smaki Grecji"
      Jeżeli jesteś zainteresowana właśnie tą wyspą to zapraszam na mojego drugiego bloga:
      http://wysparodos.blogspot.com

      Pozdrawiam :)

      Usuń

Print