Krokiety z mąki gryczanej faszerowane mięsem

Kto nie umie robić krokietów? Chyba tylko Ci, którzy stawiają pierwsze kroki w kuchni. Dlaczego, więc umieszczam taki błahy przepis? Ponieważ zwykłe, obiadowe krokiety, przygotowane w oparciu o mały naleśnik, to świetna przekąska, taka akurat na dwa gryzy.
 

Poza tym ponieważ dostałam prezent, torbę maki gryczanej, to postanowiłam to wykorzystać i przygotować z niej coś smacznego. Po zastanowieniu padło na naleśniki pszenno- gryczane.

Składniki potrzebne do przygotowania naleśników:

• 150g mąki gryczanej
• 50g mąki pszennej
• 3 jajka
• 500ml wody
• sól

Wodę wymieszać z jajkami oraz z mąkami. Wsypać szczyptę soli. Ciasto odstawić na 30 minut do lodówki. Rozgrzać patelnię, delikatnie natłuścić, wylewać cienką warstwę ciasta i smażyć naleśniki, z obu stron na rumiano.

Składniki farszu:

• 500g gotowanego mięsa (u mnie wołowina)
• 1 czerstwa bułka
• 1 cebula
• 1 jajko
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia

Mięso podsmażamy na tłuszczu, razem z cebulką. Bułkę namoczyć i odcisnąć. Wszystko zmieszać w blenderze, na gładką masę. Dodać jajko i przyprawy.

Na każdym naleśniku kłaść po łyżeczce farszu i zwijać naleśniki. Każdy naleśnik otaczać w

roztrzepanym jajku oraz w tartej bułce i obsmażać z obu stron na rumiano.

Podawać z czerwonym barszczem.