Drożdżówki z serem

To jedna z wersji tych smacznych drożdżówek. Zamiast masy serowej można nadziewać je masą orzechową, makową lub marmoladą owocową.
 

Z podanych poniżej składników  wyszło 25 placuszków, o średnicy  10 centymetrów.

Składniki:

• 500g mąki
• 500ml mleka
• 150g masła
• 30g drożdży świeżych
• 100g cukru
• sól

Masa serowa:

• 300g twarogu
• 3 żółtka
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• wanilia

Przygotowujemy zaczyn z drożdży, 2 łyżek cukru, 100ml mleka i 100g mąki i odstawiamy go na 30 minut, aby podrósł.

Do miski wsypujemy pozostałą mąkę, dodajemy pozostałe mleko, cukier, rozpuszczone masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.

W międzyczasie przygotowujemy masę serową. W tym celu mieszamy cukier z żółtkami, z mąką ziemniaczaną oraz z serem.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 1-2 cm, wycinamy koła i formujemy grubszy  rant naokoło. 

Środek wypełniamy przygotowaną masą serową.

Drożdżówki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez 30minut.