niedziela, 17 marca 2013

Klops z jajkami, czyli pieczeń rzymska


Z masy jak na duszone klopsiki, gotowane pulpety czy smażone kotlety mielone, można przygotować również dużego klopsa.
Różni się od wymienionych powyżej, nie tylko wielkością lecz również techniką przygotowania. Klopsa bowiem, po uformowaniu, zapiekamy w piekarniku bądź w folii aluminiowej, bądź w ciastach: drożdżowym lub kruchym.
Klopsa możemy zapiekać bez dodatków, z jajkami lub z farszami: z kaszy, kapusty, grzybów, z serem żółtym (mój ulubiony) lub innymi dodatkami.

Składniki:
  • 700 g mięsa mielonego, mieszanego, wołowo - wieprzowego
  • 2 bułki, namoczone w mleku i odciśnięte
  • 1 duża, posiekana cebula
  • 6 jajek
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
  • papryka

Z mięsa, odciśniętej bułki, cebuli, 2 jajek i przypraw przygotowujemy masę, której połowę formujemy na kształt prostokąta, na wysmarowanej oliwą folii aluminiowej. Wielkość prostokąta musi odpowiadać rozmiarowi naszej blaszki do pieczenia.


Na masie mięsnej układamy ugotowane na twardo, obrane jajka (lub inny farsz)


Na wierzchu układamy prostokąt z drugiej połowy masy i dociskając na bokach, formujemy klopsa.


Następnie zawijamy go dokładnie, w folię aluminiową i układamy w przygotowanej formie.


 Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około godziny. Pod koniec pieczenia, na jakieś 10-15 minut przed końcem, odchylamy folię aluminiową aby mięso z wierzchu się przyrumieniło.

Po upieczeniu, jeszcze gorący klops odwijamy z folii i układamy na półmisku.

Kroimy na plastry i podajemy z dodatkami.







Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Print