Śledzie w śmietanie z cebulką i jabłkami

Śledzie w każdej formie to obowiązkowy element świątecznego stołu, przynajmniej u mnie w domu. Tak więc śledzie w occie, w oleju, po kaszubsku w majonezie czy śmietanie muszą znaleźć swoje miejsce. Bez śledzi nie ma Wigilii.

Tu gdzie mieszkam nie zawsze mam możliwość dostania świeżych śledzi. Jednak z kupowanych w słoiku, też można przygotować smaczne danie, czego przykładem jest poniższy przepis.

Wersja pierwsza

 

Śledzie wykonane w ten sposób są nie tyko smaczne, lecz również szybkie do przygotowania. Poza tym mają też tą zaletę, że można je przygotować na kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce nawet do siedmiu dni.

Składniki:

• 500g śledzi w occie
• 2 jabłka
• 500g cebuli
• 400 ml śmietany
• 1 łyżka oleju
• sól
• cukier
• pieprz

Jabłka obrać i utrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać je ze śmietaną. Cebule pokroić w półplasterki, posypać solą i cukrem, wymieszać i odstawić na kilka minut.
Śledzie osączyć z zalewy i pokroić na kawałki. Połączyć z cebulą i zalać śmietaną.
Wszystko wymieszać i wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin. Podawać z pieczywem lub ziemniaczkami.

Wersja druga na śledzia w śmietanie

 

Prosty przepis na smacznego śledzia w śmietanie, z wykorzystaniem śledzi solonych.

 

Składniki:

• 500 g płatów śledziowych (solonych)
• 1 cebula
• 80 g jabłek
• 200 ml smietany
• sól
• cukier
• cytryna

Każdy z płatów podzielić na 3-4 części, ułożyć na salaterce, Jabłko zetrzeć na tarce o
dużych otworach, cebulę posiekać, jabłko i cebulę połączyć ze śmietaną, dodać do
smaku sól, cukier, sok z cytryny. Śledzie zalać sosem śmietanowym, sporządzonym ze śmietany, soli, pieprzu, musztardy (do smaku). Wszystko dokładnie wymieszać.

 

 

Smacznego!