Bułki pszenne faszerowane

Takie bułki można jeść na ciepło, zaraz po upieczeniu lub na zimno, zabierając ze sobą zamiast, tradycyjnych kanapek przygotowywanych na drugie śniadanie.

O ile przepis na bułki jest niezmienny, to farsz daje możliwości dostosowania go do własnych preferencji smakowych. Z podanych składników wyszło mi 10 bułek.

Składniki ciasta:

• 500g mąki pszennej
• 40g drożdży
• 2 łyżeczki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 360ml ciepłej wody

Drożdże rozdrabniamy, rozcieramy z cukrem, dolewamy trochę wody i 2 łyżki mąki. Mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia. Następnie dodajemy pozostała wodę, mąkę i oliwę. Mieszamy i ponownie pozwalamy ciastu wyrosnąć (około 30 minut).

W międzyczasie przygotowujemy farsz.

Składniki farszu:

• 10 plasterków boczku
• 400g fety
• 1 łyżka szczypiorku
• 1 łyżka dymki
• pieprz
• żółtko jaja
• białko jaja 
• ziarna sezamu do posypania bułek

Boczek kroimy w drobną kostkę. Fetę rozcieramy z żółtkiem. Zieleninę siekamy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i przyprawiamy do smaku pieprzem.

Z ciasta formujemy placuszki. Na środek każdego dajemy po dwie łyżeczki farszu, łączymy ciasto nad farszem i układamy na wysmarowanej blasze, zlepieniem do dołu.

Każdą bułeczkę smarujemy rozmąconym białkiem i posypujemy sezamem.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Do gorącego wkładamy przygotowane bułki i pieczemy do zrumienienia, około 25 minut.